دسته ها
دوشنبه ۵ فروردین ۱۳۹۸

غذاهای چینی مخصوص فصل زمستان برای آشپزی آخر هفته ۲۰ دی ماه

  • ندا خوشرو
  • ۲۰ دی ۱۳۹۷
  • ۰

در این مطلب سری به آشپزخانه چینی زده ایم و دستور تهیه انواع غذاها و دسر خوشمزه ای را در اختیار شما کدبانوهای عزیز و گرامی قرار داده ایم که امیدواریم از تهیه این ست غذایی بی نظیر نهایت لذت را ببرید.

برخی از غذاهای چینی با ذائقه ایرانی ها جور در می آیند و اگر شما به تهیه انواع غذاها و دسرهای فرنگی علاقه مند هستید بهتر است این منوی چینی را برای آخر هفته تان آماده کنید و از طعم بی نظیر این غذاها و دسرهای خوشمزه نهایت لذت را ببرید.

آشپزی آخر هفته با منوی غذایی چینی

سوپ ذرت و خوراک گوشت و کلوچه کدو تنبل ست غذایی بی نظیر چینی است که تهیه این پیش غذا و غذای اصلی و دسر در منزل به راحتی امکان پذیر است و کدبانوهای عزیز می توانند با تهیه این منوی غذایی اعضای خانواده شان را سورپرایز نمایند.

دستور تهیه خوراک چینی

دستور تهیه سوپ مرغ و ذرت پیش غذای محبوب چینی

سوپ ذرت و مرغ از انواع غذاهای مقوی برای روزهای سرد زمستانی است و شما می توانید این سوپ خوش طعم را در منزل به راحتی بپزید و از طعم بی نظیر آن نهایت لذت را ببرید.

تزیین سوپ مرغ

مواد لازم 

  • سینه مرغ خرد شده : ۱۰۰ گرم
  • پودر نشاسته ذرت : یک قاشق چایخوری
  • سس صدف ( در صورت تمایل ) : یک قاشق چایخوری
  • کنسرو ذرت یا دانه ذرت تازه : ۱ و ۱/۲ پیمانه
  • آب مرغ : ۴ لیوان
  • زردچوبه : نصف قاشق چایخوری
  • روغن کنجد : نصف قاشق چایخوری
  • نمک : نصف قاشق چایخوری
  • پودر فلفل سیاه : نصف قاشق چایخوری
  • پودر نشاسته ذرت برای تهیه سس : ۱/۴ لیوان
  • آب مرغ برای تهیه سس : نصف لیوان
  • تخم مرغ برای تهیه سس : دو عدد
  • گشنیز خرد شده : یک قاشق غذاخوری

طرز تهیه سوپ مرغ و ذرت

برای تهیه سوپ مرغ و ذرت ابتدا سینه مرغ خرد شده را به همراه ۱ قاشق چایخوری پودر نشاسته ذرت و سس صدف و یک قاشق غذاخوری آب درون ظرفی مناسب بریزید و همه این مواد را با یکدیگر مخلوط کنید و به مدت ۶۰ دقیقه مخلوط مواد را در مکانی مناسب قرار دهید.
ذرت ها را با کمک چاقو خرد کنید تا به صورت قطعات ریزی در آیند سپس ۴ لیوان آب مرغ را درون قابلمه ای مناسب بریزید و قابلمه را روی حرارت گاز قرار دهید و زردچوبه و ذرت را به آب مرغ اضافه کنید و درب قابلمه را ببندید و اجازه دهید تا مواد سوپ به مدت ۱۰ دقیقه روی حرارت متوسط شعله گاز پخته شوند سپس نمک و فلفل و روغن کنجد را به مواد سوپ بیفزایید و حرارت شعله گاز را کم کنید تا سوپ به خوبی پخته شود.

دستور تهیه سوپ ذرت
در مرحله بعدی طرز تهیه سوپ مرغ و ذرت درون ظرفی مناسب آب مرغ و پودر نشاسته ذرت و تخم مرغ و گشنیز را با یکدیگر مخلوط کنید و مخلوط این مواد را به سوپ اضافه نمایید و مواد را هم بزنید تا با یکدیگر ترکیب شوند.

دستور تهیه سوپ مرغ و ذرت
مخلوط مرغ خرد شده را به سوپ اضافه کنید و اجازه دهید تا سوپ به خوبی پخته و جا بیفتد سپس این سوپ خوشمزه را درون ظرفی مناسب برای سرو بریزید و به کمک روش های تزیین سوپ آن را تزیین کنید.

سوپ مرغ

سوپ مرغ و ذرت

دستور تهیه خوراک گوشت و کلم بروکلی غذای خوشمزه چینی

خوراک گوشت یکی از محبوب ترین غذاهای چینی است و اگر شما تمایل دارید برای آخر هفته تان غذایی مقوی و پرانرژی را بپزید بهتر است از تهیه این غذای خوشمزه غافل نشوید.

طرز تهیه خوراک چینی

مواد لازم 

  • گوست راسته گوساله باریک خرد شده : ۲۰۰ گرم
  • پودر نشاسته ذرت : یک قاشق چایخوری
  • روغن گیاهی : یک قاشق چایخوری
  • سس سویا : دو قاشق چایخوری
  • زنجبیل تازه : یک عدد
  • سیر خرد شده : دو حبه
  • کلم بروکلی خرد شده : ۴۰۰ گرم ( در صورت تمایل می توانید به جای کرم بروکلی از اسفناج خرد شده استفاده کنید)
  • سس صدف در صورت تمایل : یک قاشق چایخوری
  • نمک : یک چهارم قاشق چایخوری
  • شکر : یک چهارم قاشق چایخوری
  • روغن کنجد : نصف قاشق چایخوری
  • پودر نشاسته ذرت مخلوط شده با آب : از هر کدام دو قاشق غذاخوری

طرز تهیه خوراک گوشت و کلم بروکلی 

برای تهیه خوراک گوشت چینی ابتدا گوشت را به همراه ۱ قاشق چایخوری روغن گیاهی و سس سویا و پودر نشاسته درون ظرفی مناسب بریزید و به مدت ۲۰ دقیقه به مخلوط گوشتی استراحت دهید.

آشپزی آخر هفته با منوی چینی
در مرحله بعدی طرز تهیه خوراک گوشت تابه ای مناسب را روی حرارت گاز قرار دهید و یک قاشق روغن گیاهی و گوشت را درون تابه بریزید سپس گوشت را به خوبی سرخ کنید تا به رنگ قهوه ای در آید.

سرخ کردن گوشت
درون تابه ای دیگر ۲ قاشق غذاخوری روغن گیاهی بریزید سپس تابه را روی حرارت گاز قرار دهید و زنجبیل رنده شده را به مدت یک دقیقه درون تابه سرخ کنید و بعد از گذشت مدت زمان ذکر شده سیر خرد شده و اسفناج یا کرم بروکلی خرد شده را به زنجبیل اضافه کنید و به مدت ۴ دقیقه مخلوط مواد را سرخ نمایید.

تفت دادن اسفناج

بعد از گذشت ۴ دقیقه مخلوط گوشت و سس صدف و یک قاشق سویا سس و شکر و روغن کنجد را به مواد خوراک گوشت اضافه کنید و همه مواد را هم بزنید تا با یکدیگر ترکیب شوند و اجازه دهید به مدت ۵ دقیقه دیگر نیز مواد روی حرارت شعله گاز سرخ شوند.

مخلوط گوشت و اسفناج

دستور تهیه خوراک گوشت

توجه داشته باشید که این خوراک خوشمزه را می توانید به همراه برنج میل کنید.

خوراک گوشت خوراک گوشت

دستور تهیه کلوچه کدو تنبل دسر خوشمزه چینی

کلوچه کدو تنبل از انواع دسرهای چینی خوشمزه است که شما می توانید این دسر را برای پذیرایی از مهمان هایتان در منزل بپزید و این دسر خوشمزه را در کنار چای میل کنید.

کلوچه کدو تنبل

مواد لازم 

  • کدو تنبل بدون پوست : ۲۵۰ گرم
  • آرد کیک پزی : ۳۰۰ گرم
  • نمک : ۱/۳ قاشق چایخوری
  • شکر : ۴ قاشق غذاخوری
  • پودر مخمر : ۳ قاشق چایخوری
  • آرد مخصوص کیک پزی برای قسمت سفید کلوچه : ۱۵۰ گرم
  • پودر مخمر برای قسمت سفید کلوچه : یک قاشق چایخوری
  • شکر برای قسمت سفید کلوچه : دو قاشق غذاخوری
  • آب برای قسمت سفید کلوچه : ۱/۲ لیوان
  • نمک برای قسمت سفید کلوچه : ۱/۳ قاشق چایخوری

طرز تهیه کلوچه کدو تنبل 

برای تهیه کلوچه کدو تنبل ابتدا پوست کدو را بکنید سپس تخم های داخل آن را بیرون آورید و کدو تنبل را به شکل مکعبی برش بزنید و آن را به مدت ۲۰ دقیقه بخارپر کنید و بعد از مدت زمان ذکر شده کدوها را از روی حرارت گاز بردارید و اجازه دهید تا در دمای اتاق خنک شوند سپس آن ها را به شکل پوره در آورید.

دستور تهیه کلوچه کدو حلواییپوره کدو تنبل
در مرحله بعدی طرز تهیه کلوچه کدو تنبل درون ظرفی مناسب ۳۰۰ گرم آرد و ۴ قاشق غذاخوری شکر و سه قاشق مخمر و پوره کدو و نمک را با یکدیگر ترکیب کنید سپس همه این مواد را با کمک همزن هم بزنید تا به صورت خمیری یکدست درآیند و روی خمیر را به کمک سلفون بپوشانید و اجازه دهید تا خمیر استراحت کند.

طرز تهیه کلوچه کدو حلواییخمیر کلوچه
درون ظرفی دیگر ۱۵۰ گرم آرد و دو قاشق شکر و یک قاشق مخمر و نمک را با یکدیگر ترکیب کنید و آب را به مخلوط این مواد بیفزایید سپس مخلوط را با کمک همزن هم بزنید تا به شکل خمیر یکدستی درآیند.
در این مرحله از دستور تهیه کلوچه کدو تنبل روی سطح صافی را آرد پاشی کنید و خمیر کدو تنبل را روی سطح صاف با کمک وردنه به ضخامت یک سانتی متر پهن کنید و خمیر سفید را هم به صورت جداگانه روی سطحی دیگر به ضخامت یک سانتی متر پهن کنید.

خمیر کلوچه چینی

خمیر سفید را روی خمیر کدو تنبل قرار دهید و خمیر را از قسمت گوشه آن رول کنید سپس خمیر کلوچه را به ضخامت سه سانت برش بزنید و رول ها را درون بخارپز به مدت ۱۸ دقیقه بپزید.

توجه داشته باشید که این کلوچه را بهتر است به صورت نیمه گرم میل کنید.

کلوچه کدو تنبل

در این مطلب با دستور تهیه ست غذای چینی در خدمت شما کدبانوهای عزیز و گرامی بودیم که امیدواریم از تهیه این منوی غذایی نهایت لذت را ببرید و لحظات خوب و خوشی را در کنار اعضای خانواده خود سپری کنید.

منبع : آرگا

مطالب مرتبط
مطالب داغ
مطالب پیشنهادی
مشاهده دیدگاه های این مطلب
دیدگاه های مطلب
۰ دیدگاه برای این نوشته

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.