آفوگاتو یک نوشیدنی سرد ایتالیایی بسیار خوشمزه می باشد، که معمولا به عنوان دسر مورد استفاده قرار می گیرد، که از ترکیب ژلاتویوانیلی یا بستنی با یک شات اسپرسو بدست می آید. در ادامه می توانید با دستور ساخت آفاگاتو آشنا شوید.
مواد لازم
مواد مورد نیاز برای تهیه آفوگاتو عبارت است از:
- بستنی شیری یا بستنی وانیلی/ ۲ اسکوپ
- اسپرسوی داغ/ ۵۰ میلی گرم
- شکلات، بیسکویت و …/ مقداری برای تزیین
طرز تهیه آفوگاتو :
قبل از اقدام به تهیه آفاگاتو باید لیوان شیشه ای مخصوص آفاگاتو را درون فریزر قرار دهید. این کار به سرد شدن بیشتر دسر ایتالیایی کمک می کند. البته دقت داشته باشد، که جنس لیوان مدنظر شما باید محکم باشد.
از داخل فریزر، ۲ اسکوپ بستنی را بیرون بیاورید و بعد درون لیوان فریز شده بریزید.
در ادامه باید روی بستنی ها را با یک شات دبل اسپرسو پر نمایید. البته برای انجام این کار بهتر است اسپرسو را به صورت مستقیم بر روی بستنی وانیلی و یا شیری بریزید. همچنین می توانید، مقداری شکلات را ریز کنید و به اسپرسوی داغ اضافه نمایید و بعد آن را به بستنی اضافه کنید.
در نهایت با توجه به سلیقه و ذائقه خود آفاگاتو را با موادی همچون پودر قند، بیسکویت رول، پودر وانیل، شکلات، ترافل ریز و … تزیین کنید و پیش از سرو نمایید.
نکته:
- به هیچ وجه، به جای اسپرسو از قهوه آماده برای تهیه آفوگاتو استفاده ننمایید.
- برای تهیه این دسر یا نوشیدنی ایتالیایی، باید در قوری مخصوص اسپرسو، اسپرسو را آماده کنید و به صورت داغ و به شکل مستقیم به اسکوپ های بستنی بیافزایید.
- برای درست کردن آفوگاتو و یا هر نوع دسر دیگر، اصل مهم بعد از انجام دقیق هر یک از مراحل تهیه آن، تزیین دسر به بهترین شکل می باشد.
در پایان، از این که با دستور تهیه دسر آفوگاتو همراه شدید، صمیمانه سپاسگزاریم و امیدواریم این دسر شیک و خوشمزه را برای مناسبت های خاص و جشن های دو نفره تدارک ببینید و آن را سرو نمایید. همچنین برای آشنایی با طرز تهیه کافه گلاسه، شیک انبه و … می توانید به بخش آموزش آشپزی مجله آرگا مراجعه نمایید.
منبع : آرگا
