دسته ها
پنج شنبه ۲۲ آذر ۱۳۹۷

پیشنهاد آشپزی آخر هفته ۸ آذرماه با غذاهای ایرانی پاییزی

  • ندا خوشرو
  • ۸ آذر ۱۳۹۷
  • ۰

در این بخش از آشپزی آخر هفته مجله آرگا با ست غذایی پاییزی در خدمت شما کدبانوهای عزیز و گرامی هستیم که امیدواریم از تهیه این غذاها و دسر خوشمزه در منزل نهایت لذت را ببرید.

غذاها و دسرهای پاییزی طعم و مزه بی نظیری دارند و اگر شما تمایل دارید آخر هفته محفل دورهمی خانوادگی تان را گرم کنید بهتر است این غذاها و خوراکی های خوشمزه را در منزل تهیه کنید و اعضای خانواده و مهمان هایتان را سورپرایز نمایید. 

پیشنهاد آشپزی آخر هفته با ست غذایی پاییزی

انتخاب پیش غذا و غذای اصلی و دسر و نوشیدنی تا حدودی برای کدبانوها دشوار است و اگر شما هم برای انتخاب ست غذایی آخر هفته تان دچار مشکل شده اید می توانید در صورت تمایل منوی غذایی را که در ادامه مطلب قرار داده ایم برای آخر هفته تهیه نمایید.

انار پلوی خوشمزه با مرغ

دستور تهیه سوپ کدو تنبل

سوپ کدو تنبل یا سوپ کدو حلوایی از انواع پیش غذاهای مناسب برای پذیرایی از مهمان ها در مجالس و مهمانی های مختلف است و شما می توانید این سوپ خوشمزه را در مدت زمان کوتاهی بپزید و از خواص و طعم بی نظیر آن بهره ببرید.

دستور تهیه سوپ کدو حلوایی

مواد لازم 

  • پیاز خرد شده : ۱ عدد
  • کره : ۴۰ گرم
  • کدو تنبل خرد شده : ۱.۵ کیلوگرم
  • سیب زمینی : ۲ عدد
  • آب مرغ : ۶ پیمانه
  • خامه : ۱/۲ پیمانه
  • پودر جوز هندی : ۱/۲ قاشق چایخوری

طرز تهیه سوپ کدو تنبل 

برای تهیه سوپ کدو تنبل ابتدا کره را درون قابلمه ای مناسب بریزید سپس قابلمه را روی حرارت گاز قرار دهید و کره را ذوب کنید و پیازهای خرد شده را درون کره تفت دهید تا پخته و نرم شوند.
سیب زمینی و کدو تنبل را به پیازها اضافه کنید و به مدت ۵ دقیقه مخلوط این مواد را تفت دهید سپس آب مرغ را به مواد سوپ بیفزایید و اجازه دهید تا سوپ به مدت ۲۰ دقیقه پخته شود و بعد از مدت زمان ذکر شده سوپ را درون مخلوط کن بریزید تا به صورت پوره در آید.

پوره سوپ

سپس پوره سوپ را درون ظرفی مناسب بریزید و جوز هندی را به مواد سوپ اضافه کنید.

سوپ خوشمزه کدو حلوایی

قبل از سرو سوپ کدو حلوایی خامه را به آن اضافه کنید و در صورت تمایل این سوپ خوشمزه را به کمک روش های تزیین سوپ به زیبایی تزیین کنید.

سوپ کدو حلوایی

 

سوپ کدو حلوایی

دستور تهیه انار پلو با مرغ

انار پلو با مرغ مانند زرشک پلو با مرغ و آلبالو پلو با مرغ از انواع غذاهای مجلسی خوشمزه و خوش طعم است و شما می توانید با پخت این غذای بی نظیر اعضای خانواده تان را سوپرایز کنید.

انار پلو

مواد لازم 

  • انار انه شده : یک پیمانه
  • برنج : دو پیمانه
  • سینه مرغ : دو عدد
  • گشنیز تازه و خرد شده : یک پیمانه
  • پیاز : دو عدد
  • خلال پسته : نصف پیمانه
  • زعفران دمکرده : سه قاشق غذاخوری
  • نمک : به میزان لازم

طرز تهیه انار پلو مجلسی با مرغ

برای پخت انار پلو با مرغ ابتدا سینه های مرغ را به همراه زردچوبه و یک عدد پیاز و دو پیمانه آب و مقداری نمک درون قابلمه بریزید و قابلمه را روی حرارت گاز قرار دهید تا سینه مرغ پخته شود و سینه های مرغ را بعد از پخته شدن ریش ریش کنید و در مکانی مناسب قرار دهید.
درون قابلمه ای مناسب مقداری آب و نمک بریزید و قابلمه را روی حرارت گاز قرار دهید تا آب به دمای جوش برسد سپس برنج خیس خورده را درون آب در حال جوش بریزید و بعد از اینکه برنج به محله آبکشی رسید آن را درون آبکش بریزید.
در مرحله بعدی طرز تهیه انار پلو با مرغ یک عدد پیاز خرد شده را به همراه مقداری روغن درون تابه تفت دهید سپس سینه مرغ ریش ریش شده را به همراه گشنیز خرد شده و خلال پسته و دانه های انار و مقدار کمی نمک به پیاز تفت داده شده بیفزایید و مواد را به مدت ۵ دقیقه دیگر نیز تفت دهید سپس تابه را از روی حرارت گاز بردارید.

انار پلو با مرغ
قابلمه مناسبی را روی حرارت گاز قرار دهید و در کف قابلمه مقداری روغن بریزید و ته دیگ مورد نظرتان را در کف قابلمه قرار دهید سپس مقداری از برنج آبکش شده را درون قابلمه بریزید و مقداری از مخلوط انار و سینه مرغ را روی برنج بریزید و به همین روش برنج و مخلوط انار را به صورت لایه لایه درون قابلمه بریزید سپس حرارت شعله گاز را زیاد کنید تا برنج بخار کند و زعفران دمکرده را به همراه چند قاشق غذاخوری روغن درون ۱/۲ پیمانه آب حل کنید و مخلوط زعفران را روی برنج بریزید و حرارت شعله گاز را کم کنید و دمکنی را روی قابلمه قرار دهید و اجازه دهید تا برنج به مدت یک ساعت دم بکشد و بعد از مدت زمان ذکر شده انار پلو را درون ظرفی مناسب برای سرو بریزید و با کمک خلال پسته و دانه انار تازه این غذای خوشمزه را تزیین کنید همچنین برای تزیین انار پلو با مرغ می توانید از روش های تزیین زرشک پلو با مرغ نیز استفاده کنید.

طرز تهیه انار پلو انار پلو خوشمزه با مرغ

دستور تهیه کیک خرمالو پاییزی

کیک خرمالو از انواع کیک پاییزی خوشمزه و خوش طعم است و در طرز تهیه کیک خرمالو از آرد و خرمالو و شیر و شکر و روغن و بیکینگ پودر و گردو و تخم مرغ استفاده می شود.

کیک خرمالو

مواد لازم 

  • آرد : سه لیوان
  • خرمای پوست کنده شده و پوره شده : یک لیوان
  • شیر : یک لیوان
  • شکر : یک لیوان
  • روغن : یک لیوان
  • بیکینگ پودر : یک قاشق غذاخوری
  • تخم مرغ : ۴ عدد
  • گردو خرد شده : ۱/۲ لیوان

طرز تهیه کیک خرمالو خوشمزه 

برای تهیه کیک خرمالو ابتدا شکر و تخم مرغ و وانیل را درون ظرفی مناسب بریزید و این مواد را به مدت ۵ دقیقه به کمک همزن هم بزنید تا کشدار و کرم رنگ شوند سپس شیر و روغن را به مایه کیک اضافه کنید و به مدت یک دقیقه دیگر مخلوط مواد را هم بزنید و پوره خرمالو را به مایه کیک بیفزایید.

کیک خرمالو خوشمزه
در مرحله بعدی طرز تهیه کیک خرمالو آرد و بیکینگ پودر را با یکدیگر مخلوط کنید و مخلوط این مواد را سه بار الک نمایید و به صورت آرام آرام به مایه کیک بیفزایید و با کمک لیسک مایه کیک را هم بزنید سپس گردوی خرد شده را به مخلوط مواد کیک بیفزایید و به شکل دورانی مواد را هم بزنید.

اضافه کردن گردوی خرد شده به مایه کیک

مایه کیک را درون قالب کیک که از قبل به خوبی چرب کرده اید بریزید و قالب کیک را درون فر گرم شده با دمای ۱۷۰ درجه سانتی گراد به مدت ۵۰ دقیقه قرار دهید و اجازه دهید تا کیک خرمالو پخته شود.

ریختن مایه کیک خرمالو درون قالب کیک طرز تهیه کیک خرمالو پاییزی کیک خرمالو

دستور تهیه دمنوش زعفران و هل

دمنوش هل و زعفران دارای خواص زیاد و طعم بی نظیر و متفاوتی است و شما می توانید این دمنوش پاییزی را به راحتی در منزل تهیه نمایید.

دمنوش هل و زعفران

مواد لازم 

  • هل سبز خرد شده : ۱۰ عدد
  • چوب دارچین خرد شده : ۱ قاشق غذاخوری
  • زعفران : ۱ گرم
  • عسل : دو قاشق مرباخوری به ازای هر لیوان
  • آبجوش : ۴ لیوان

طرز تهیه دمنوش هل و زعفران 

برای تهیه این دمنوش پاییزی ابتدا دارچین و هل و زعفران را به همراه آبجوش درون قوری مناسب بریزید سپس قوری را روی حرارت ملایم شعله گاز به مدت ۳۰ تا ۶۰ دقیقه قرار دهید تا دمنوش دم بکشد و بعد از مدت ذکر شده دمنوش را درون فنجان یا لیوانی بزرگ بریزید و عسل را به آن اضافه کنید و این دمنوش خوشمزه را میل کنید.

دمنوش زعفران دمنوش دارچین و هل و زعفران

در این مطلب با دستور تهیه منوی غذایی پاییزی در خدمت شما عزیزان بودیم که امیدواریم این ست غذایی بی نظیر مورد توجه تان قرار بگیرد و لحظات خوب و خوشی را در کنار اعضای خانواده در آخر هفته سپری کنید.

منبع : آرگا

مطالب مرتبط
مطالب داغ
مطالب پیشنهادی
مشاهده دیدگاه های این مطلب
دیدگاه های مطلب
۰ دیدگاه برای این نوشته

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.