دسته ها
چهارشنبه ۲۸ آذر ۱۳۹۷

پیشنهاد آشپزی آخر هفته ۲۴ آبان با یک منوی پاییزی خوشمزه

  • ندا خوشرو
  • ۲۴ آبان ۱۳۹۷
  • ۰

در این بخش از آشپزی آخر هفته مجله آرگا دستور تهیه ست غذایی بی نظیر و ایرانی را در اختیار شما عزیزان قرار داده ایم که امیدواریم این منوی غذایی مورد توجه تان قرار بگیرد.

انتخاب منوی غذایی برای آخر هفته کار نسبتا دشواری است و بهتر است شما غذاها و دسرهایی را در منزل تهیه کنید که در کنار یکدیگر ست غذایی بی نظیری را تشکیل دهند. سالاد کلم بروکلی و خورش قیمه و دسر پاییزی شکلاتی و قهوه یک منوی غذایی بی نظیر برای روزهای سرد پاییزی هستند و اگر شما تمایل دارید خانواده تان را سورپرایز کنید می توانید از تهیه این غذاها و دسر خوشمزه در منزل بهره ببریذ. 

غذاهای ایرانی برای آخر هفته پاییزی

برای تهیه یک منوی غذایی بی نظیر برای آخر هفته بهتر است به ذائقه افراد خانواده خود توجه کنید تا غذاها و خوراکی هایی را آماده کنید که اعضای خانواده تان از خوردن آن ها نهایت لذت را ببرند. در ادامه دستور تهیه منوی غذای بی نظیری را در اختیار شما عزیزان قرار داده ایم که امیدواریم این ست غذایی مورد توجه تان قرار بگیرد.

خورش قیمه خوشمزه

دستور تهیه سالاد کلم بروکلی

سالاد کلم بروکلی از انواع سالادهای سالم و خوشمزه است و شما می توانید این سالاد را به عنوان پیش غذا در منزل تهیه کنید.

مواد لازم 

  • کلم بروکلی : ۲ ساقه متوسط
  • پیاز بنفش : ۱ عدد
  • سس مایونز : ۱.۲ فنجان
  • سرکه : ۱ قاشق غذاخوری
  • شکر : یک قاشق غذاخوری
  • گوجه فرنگی گیلاسی : ۱/۲ فنجان
  • کشمش : دو قاشق غذاخوری
  • بادام هندی درشت خرد شده : دو قاشق غذاخوری
  • سینه مرغ پخته شده یا کالباس سرخ شده : ۱.۲ فنجان

طرز تهیه سالاد کلم بروکلی 

کلم بروکلی ها را به گل های کوچک تقسیم کنید سپس پیاز را به صورت نگینی خرد نمایید و روی کلم بروکلی های خرد شده بریزید.

اضافه کردن پیاز خرد شده به سالاد

برای تهیه سس مخصوص سالاد سس مایونز و سرکه و شکر را با یکدیگر درون ظرفی مناسب ترکیب کنید سپس سس را به مخلوط کلم بروکلی بیفزایید.

افزودن سس به سالاد کلم بروکلی
در مرحله بعدی طرز تهیه سالاد کلم بروکلی گوجه گیلاسی و کشمش و بادام هندی درشت و سینه مرغ یا کالباس سرخ شده را به سالاد اضافه کنید و مخلوط مواد را هم بزنید تا با یکدیگر به خوبی ترکیب شوند سپس سالاد را درون یخچال قرار دهید تا مواد به خورد یکدیگر بروند.

سالاد کلم بروکلی

دستور تهیه خورش قیمه

خورش قیمه از انواع خورش های ایرانی لذیذ و پرطرفدار است که اگر شما فوت و فن هایی را در طرز تهیه خورش قیمه رعایت کنید می توانید خورش مجلسی بی نظیر و خوش طعمی را در منزل بپزید.

طرز تهیه خورش قیمه

مواد لازم 

  • گوشت گوساله یا گوشت گوسفند : ۲۵۰ گرم
  • لپه خام : ۵۰ گرم
  • پیاز : یک عدد
  • رب گوجه فرنگی : دو قاشق غذاخوری
  • لیمو عمانی : سه عدد
  • سیب زمینی متوسط : دو عدد
  • گلاب : یک قاشق سوپخوری
  • دارچین : ۱/۲ قاشق چایخوری
  • زعفران دمکرده : به میزان لازم
  • نمک : به میزان لازم
  • فلفل : به میزان لازم
  • زردچوبه : به میزان لازم

طرز تهیه خورش قیمه خوشمزه 

برای تهیه خورش قیمه ابتدا پیاز را سرخ کنید.

سرخ کردن پیاز

بعد از اینکه پیاز طلایی رنگ شد گوشت را به مخلوط پیاز اضافه کنید و تفت دهید تا رنگ گوشت عوض شود.

تفت دادن گوشت و پیاز

سپس زردچوبه و فلفل و رب را به مخلوط گوشت اضافه کنید و رب را به خوبی تفت دهید تا بوی خامی آن از بین برود و لپه خام را به مواد خورش بیفزایید و لپه را کمی تفت دهید.
در مرحله بعدی طرز تهیه خورش قیمه سه لیوان آب به مواد خورش اضافه کنید و درب قابلمه را ببندید و اجازه دهید تا خورشت به مدت یک ساعت پخته شود.

خورش قیمه

بعد از مدت زمان ذکر شده لیمو عمانی ها را به خورش اضافه کنید و اجازه دهید تا خورش به مدت یک ساعت دیگر نیز با لیمو عمانی پخته شود و بعد از سپری شدن یک ساعت لیمو ها را از درون خورش بیرون آورید.

خورش قیمه خوشمزه

دارچین و نمک و زعفران دمکرده را به خورش قیمه بیفزایید و اجازه دهید تا خورش به خوبی پخته شود و جا بیفتد و ۱۵ دقیقه قبل از سرو خورش قیمه گلاب را به آن بیفزایید و خورش قیمه را درون ظرفی مناسب بریزید و با کمک سیب زمینی سرخ شده آن را تزیین کنید و به همراه برنج و نوشیدنی دلخواه و … این غذای ایرانی بی نظیر را میل کنید.

پیشنهاد آشپزی آخر هفته با منوی ایرانی پیشنهاد آشپزی برای آخر هفته

دستور تهیه دسر شکلاتی پاییزی

دسر شکلاتی پاییزی از انواع دسر های دلچسب های روزهای سرد پاییزی است و شما می توانید این دسر را برای پذیرایی از مهمان ها و اعضای خانواده در آخر هفته تهیه کنید و از طعم بی نظیر آن نهایت لذت را ببرید.

دسر شکلاتی پاییزی

مواد لازم 

  • شکلات تخته ای : ۳۰۰ گرم
  • مغز گردو : ۱۰۰ گرم
  • پودر شکر : ۲ قاشق غذاخوری
  • کره : ۵۰ گرم
  • بیسکویت خرد شده : ۵ قاشق غذاخوری
  • کاکائو : دو قاشق غذاخوری
  • قهوه : ۱ قاشق غذاخوری
  • زرده تخم مرغ : ۱ عدد
  • شیر خشک : ۱ قاشق غذاخوری

مواد لازم برای رویه دسر شکلاتی 

  • کاکائو : ۱ قاشق غذاخوری
  • کره : ۵۰ گرم
  • پودر شکر : ۴ قاشق غذاخوری
  • ژلاتین : ۱ ورق
  • آبجوش : ۵ قاشق سوپخوری
  • زرده تخم مرغ : ۱ عدد

طرز تهیه دسر شکلاتی پاییزی 

برای تهیه دسر شکلاتی پاییزی ابتدا شکلات تخته ای را به روش بن ماری حرارت دهید تا نرم و ذوب شود. کره و پودر قند را درون ظرفی مناسب بریزید و با کمک همزن مخلوط این مواد را هم بزنید. در مرحله بعدی طرز تهیه دسر شکلاتی پاییزی زرده تخم مرغ را به مایه دسر بیفزایید و به ترتیب پودر کاکائو و پودر قهوه و شیر خشک را نیز به مخلوط مواد دسر اضافه کنید. در این مرحله از طرز تهیه دسر شکلاتی پاییزی شکلات تخته ای ذوب شده را به مایه دسر اضافه کنید. بیسکویت خرد شده و گردو را نیز به مواد دسر بیفزایید و همه این مواد را با یکدیگر ترکیب کنید تا مایه دسر غلیظ و یکنواخت شد سپس این مواد را درون ظرفی مناسب بریزید و روی مواد دسر را با کمک قاشق صاف کنید.

دسر شکلاتی پاییزی

طرز تهیه رویه دسر شکلاتی 

برای تهیه رویه دسر ابتدا کره آب شده و تخم مرغ را درون ظرفی مناسب با یکدیگر ترکیب کنید. ژلاتین را در آب جوش قرار دهید و بعد از اینکه نرم شد آب اضافی آن را خارج کنید و پودر قند یا شکر را به ژلاتین بیفزایید و مخلوط ورق ژلاتین را با شکر یا پودر قند به خوبی ترکیب کنید سپس مخلوط ورق ژلاتین را به مخلوط تخم مرغ اضافه کنید و بعد از سرد شدن مواد رویه دسر آن را روی دسر شکلاتی بریزید و با کمک قاشق روی دسر را صاف کنید برای تزیین کردن دسر شکلاتی پاییزی می توانید از پودر گردو و خلال پسته و … استفاده کنید سپس روی ظرف حاوی دسر را با کمک سلفون بپوشانید و دسر شکلاتی را به مدت ۳ ساعت درون یخچال قرار دهید تا آماده سرو شود.

دستور تهیه دسر شکلاتی پاییزی

دستور تهیه قهوه

یکی از نوشیدنی های پرطرفدار و محبوب قهوه است و شما می توانید برای وعده عصرانه این نوشیدنی خوش طعم را در منزل به راحتی تهیه کنید.

طرز تهیه قهوه

مواد لازم 

  • قهوه : به ازای هر نفر یک تا دو قاشق غذاخوری
  • آب : یک لیوان

طرز تهیه قهوه 

قهوه و آب را درون شیر جوش یا ظرفی مناسب بریزید سپس مخلوط قهوه هم را هم بزنید.

قهوه

شعله گاز را روی حرارت ملایم قرار دهید و اجازه دهید تا قهوه به دمای جوش برسد و بعد از به جوش آمدن قهوه به مدت دو دقیقه دیگر اجازه دهد تا قهوه روی حرارت گاز بماند.

روش تهیه قهوه

شعله گاز را خاموش کنید و بعد از ته نشیدن شدن تفاله های قهوه آن را به آرامی درون فنجان یا استکان مناسبی برای سرو بریزید.

پیشنهاد آشپزی با منوی ایرانی قهوه ترک

در این مطلب دستور تهیه سالاد بروکلی و خورش قیمه و دسر شکلاتی پاییزی و قهوه را در اختیار شما همراهان عزیز و گرامی قرار دادیم که امیدواریم از تهیه این منوی غذایی بی نظیر نهایت لذت را ببرید.

منبع : آرگا

مطالب مرتبط
مطالب داغ
مطالب پیشنهادی
مشاهده دیدگاه های این مطلب
دیدگاه های مطلب
۰ دیدگاه برای این نوشته

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.