دسته ها
جمعه ۱۰ فروردین ۱۴۰۳

طرز تهیه عدسی خوشمزه و نکاتی برای طعم ایده آل

  • ندا خوشرو
  • ۲۰ خرداد ۱۳۹۹
  • ۵

عدسی غذای بسیار خوشمزه و مقوی است که می توانید آن را بعنوان میان وعده و صبحانه میل نمایید. در این مقاله طرز تهیه عدسی را به همراه نکاتی برای ایجاد طعم ایده آل در اختیار شما عزیزان قرار داده ایم تا پایان مطلب همراه ما باشید.

عدسی یک غذای ایرانی بسیار خوشمزه است. شما می توانید آن را به عنوان صبحانه ای کامل و میان وعده ای غنی میل کنید که نحوه تهیه آن بسیار ساده است و در مدت زمان کمی می توانید آن را در منزل تهیه کنید، می توانید جهت آشنایی با دستور پخت این غذا تا پایان همراه ما باشید.

عدس از خانواده حبوبات می باشد که دارای انواع مختلفی است و دارای مقادیر فراوانی از ویتامین ها، پروتئین و مواد معدنی است که در برنامه غذایی هند و کشور های آسیایی زیاد دیده می شود و به دلیل داشتن خواص فراوان برای سلامت بدن بهتر است از مصرف این حبوبات در برنامه غذایی تان غافل نشوید

طرز تهیه عدسی

عدسی غذای مقوی است و دارای کالری مصرفی بسیار پایین است در این مقاله ما رایج ترین دستور ساخت را در اختیار شما عزیزان قرار می دهیم بنابراین پیشنهاد می کنیم تا پایان مطلب همراه ما باشید.

عدسی با طعم ایده آل

مواد لازم برای ۴ نفر

پیاز : ۲ عدد متوسط
عدس : دو پیمانه
سیب زمینی کوچک : ۲ عدد
رب گوجه فرنگی : ۲ قاشق غذاخوری
نمک : به میزان لازم
زرد چوبه و فلفل : یه میزان لازم
روغن : ۲ قاشق غذا خوری

دستور پخت عدسی

در طرز تهیه عدسی ابتدا عدس را از شب قبل شسته و به همراه مقداری آب در ظرف مناسبی بریزید تا نفخ عدس ها به طور کامل گرفته شود و توجه کنید که حتما آب عدس را در چند مرحله عوض کنید. سپس در قابلمه ای مناسب عدس را به همراه سیب زمینی و مقداری آب ریخته توجه داشته باشید که سیب زمینی را خرد نکنید و به صورت کامل در قابلمه بیندازید سپس شعله گاز را زیاد کرده تا آب به دمای جوش برسد و بعد از رسیدن آب به دمای جوش شعله گاز را کم کنید و در قابلمه را ببندید تا به خوبی عدس و سیب زمینی پخته شوند.

عدسی بسیار خوشمزه
در تابه ای مناسب مقداری روغن ریخته و بعد از داغ شدن روغن پیازها را که از قبل خرد کرده اید به تابه اضافه کنید.

  •  آرون گروپس
  •  مبل و میز

پیاز در حال سرخ شدن

بعد از اینکه پیازها به خوبی سرخ شدند رب گوجه فرنگی و ادویه های ذکر شده را به پیازها اضافه کنید بعد از اینکه رب به خوبی تفت خورد زیر تابه را خاموش کنید.
در این مرحله بعد از اینکه سیب زمینی و عدس به طور کامل پخته شدند سیب زمینی را از درون قابلمه خارج کنید و آن را بکوبید تا له شود و بعد دوباره سیب زمینی له شده را به قابلمه اضافه کنید سپس مخلوط پیاز و رب گوجه فرنگی سرخ شده را به قابلمه اضافه کنید و در قابلمه را بسته و بر روی گاز با شعله کم بگذارید تا به خوبی پیاز و رب با عدس ها مخلوط شوند و به اصطلاح عدسی به خوبی جا بیفتد.

دستور پخت عدسی

توجه کنید که عدسی نباید بسیار غلیظ و یا بسیار آبکی باشد.بعد از اینکه مخلوط پیاز و رب و ادویه جات را به عدسی اضافه کردید می توانید مقداری عصاره مرغ نیز به عدسی اضافه کنید که بستگی به ذائقه خودتان دارد.

عدسی آماده شده

طرز تهیه عدسی با قارچ

در روش تهیه عدسی با قارچ ابتدا پیش از پخت، عدس ها را به مدت چند ساعت خیس کنید، پیاز های خرد شده را با روغن تفت داده تا طلایی رنگ شوند سپس به پیاز های سرخ شده، سیب زمینی خرد شده، عدس و ادویه بیافزایید و چند لیوان آب جوش نیز اضافه کرده و اجازه دهید عدس ها به خوبی پخته شوند.

در مرحله آخر از طرز تهیه عدسی حالا ۲۰۰ گرم قارچ را شسته و برش بزنید سپس داخل کمی روغن تفت دهید و پس از پخت عدس ها به آن قارچ اضافه کنید و بگذارید به مدت بیست دقیقه دیگر هم پس از افزودن قارچ ها عدسی بپزد. نوش جان

نحوه تهیه عدسی با قارچ

نکاتی طلایی برای ایجاد طعم ایده آل در عدسی

  • عدس را اگر ۲۴ ساعت قبل از پختن آن با مقداری آب خیس کنید در موقع پخته شدن عدس رنگ آن تیره نمی شود و نفخ آن نیز گرفته می شود.
  • برای اینکه عدس بسیار زودتر پخته شود بعد از اینکه پیاز ها را سرخ کردید عدس را به پیاز های سرخ شده اضافه کنید و سپس آب درون قابلمه بریزید.
  • اگر عدسی بسیار شور شد می توانید به آن سیب زمینی اضافه کنید.
  • عدسی را می توانید با آب مرغ و یا آب گوشت و عصاره مرغ هم طبخ کنید.
  • رب و ادویه ها را بعد از این که عدس ها پختن به عدس ها اضافه کنید زیرا اگر از ابتدا به عدس اضافه کنید باعث می شوند تا عدس ها دیر پخته شوند و همچنین طعم ادویه ها نیز از بین می رود.
  • هرگز به عدسی گوشت اضافه نکنید زیرا عدسی خوراکی است که بدون گوشت تهیه می شود.
  • می توانید به عدسی آب لیمو نیز و زیره اضافه کنید.
  • اگر در هنگام طبخ عدسی آب آن به اتمام رسید حتما به آن آب جوش اضافه کنید.
  • عدسی نباید بسیار غلیظ و بسیار شل و آبکی باشد.
  • در صورتی که دوست ندارید عدسی غلیظ باشد می توان در زمان پخت آب بیشتری به آن بیافزایید
  • افزودن رب گوجه فرنگی به عدسی بستگی به سلیقه تان دارد و می توانید آن را بدون رب گوجه فرنگی نیز تهیه نمایید.
  • عدسی را می توانید با سبزی، لیمو ترش و نان تازه نوش جان کنید.
  • عدسی با سیب زمینی یک وعده غذایی کامل و مغذی است که می توانید به عنوان ناهار سرو کنید.

عدسی بسیار خوشمزه و خوش طعم

عدسی بعد از اینکه به طور کامل پخته شد برای اینکه طعم بهتری داشته باشد می توانید به آن مقداری آب لیمو اضافه کنید.

بررسی خواص عدس

  • کمک به تولید ماهیچه در ورزشکاران
  • بهبود کوارش
  • سلامت قلب
  • درمان کم خونی

امیدواریم از آشپزی این بخش نهایت بهره را برده باشید و به خوبی با طرز تهیه عدسی آشنا شده باشید و این غذا را تهیه و در کنار اعضای خانواده تان نوش جان کنید، به منظور آشنایی با دستور تهیه غذاهای دیگر می توانید بر روی غذای ایرانی کلیک نمایید.

منبع : آرگا


مطالب مرتبط
مطالب داغ
همچنین ببینید
مشاهده دیدگاه های این مطلب
دیدگاه های مطلب
۵ دیدگاه برای این نوشته

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *