عدس از جمله مواد غذایی بسیار ارزشمند می باشد و به دلیل این که سرشار از آهن، فیبر، آنتی اکسیدان و مواد معدنی می باشد، همچنین هضم آن نیز آسان است، برای پیشگیری از بیماری های عفونی بسیار مفید می باشد. عدس در غذاهایی مانند عدس پلو، آش، سوپ و غیره مورد استفاده قرار می گیرد، در ادامه طرز تهیه سوپ عدس را به شما عزیزان آموزش خواهیم داد.
با عدس می توان غذاهای مختلفی از جمله خورش عدس، کتلت عدس، عدس پلو، عدسی، کوکو عدس، سوپ عدس و…. تهیه نمود که هر یک علاوه بر طعمی دلچسب دارای خواص بی شماری نیز هستند. همانطور که گفتیم در این مطلب قصد داریم دستور طبخ سوپ عدس را ارائه دهیم که از آن می توان به عنوان سوپ برای نوزاد و کودکان استفاده نمود و همچنین غذایی مقوی برای افراد سرماخورده می باشد. در ادامه با دستور پخت سوپ عدس آشنا شوید.
مواد لازم
- عدس/ ۱ لیوان
- سیب زمینی/ ۱ عدد
- روغن مایع/ ۲ قاشق غذاخوری
- آب مرغ یا گوشت/ ۲ لیتر
- رب گوجه فرنگی/ ۲ قاشق غذاخوری
- نمک و فلفل سیاه/ به میزان لازم
- لیمو ترش/ ۱ عدد
- جعفری تازه یا نعناع خشک/ مقداری برای تزئین
طرز تهیه سوپ عدس
ابتدا پیاز را ریز کنید و با کمی روغن درون قابلمه تف دهید، تا پیاز مقداری نرم شود.
بعد سیب زمینی که از قبل به صورت نگینی خرد کرده اید را به پیاز اضافه کنید و مقداری فلفل سیاه و نمک نیز به آن بیافزاید.
در مرحله بعدی طرز تهیه سوپ عدس آب مرغ یا گوشت را به مواد اضافه کنید و صبر کنید تا آب به جوش آید.
پس از این مرحله یک لیوان عدس را که از قبل تمیز کرده و شست و شو داده اید را به آب در حال جوش اضافه کنید و به آن زمان دهید تا کاملا جا بیفتد.
سپس رب گوجه فرنگی را به سوپ قوام یافته اضافه نماید و بگذارید تا رب کاملا در سوپ حل شود و رنگ قرمز خود را به سوپ دهد.
اکنون سوپ عدس آماده شده است و با کمی جعفری تازه یا نعناع خشک می توان این سوپ خوش طعم و مقوی را تزئین نمود. برای سرو آن نیز می توانید از آب لیمو ترش استفاده نمایید.
آموزش تهیه سوپ عدس به روش دیگر
سوپ عدس را می توانید با روش های مختلفی تهیه کنید و علاوه بر روشی که در بالا با آن آشنا شدید می توانید سوپ عدس را با روشی ساده و خوشمزه دیگری نیز تهیه کنید، که در ادامه نحوه پخت آن را به شما همراهان عزیز آموزش خواهیم داد.
مواد لازم :
- سیب زمینی : یک عدد
- عدس : یک پیمانه
- رب گوجه فرنگی : یک قاشق غذا خوری
- هویج : یک عدد
- جعفری خرد شده : یک قاشق غذا خوری
- تره خرد شده : یک قاشق غذا خوری
- سینه مرغ : سیصد گرم
- آب : چهار تا پنج پیمانه
- پیاز : یک عدد
- روغن : به مقدار لازم
- لیمو ترش یا آب لیمو : به مقدار لازم
- نمک و فلفل : به مقدار لازم
نحوه تهیه :
در روش تهیه سوپ عدس ابتدا پیاز را به شکل نگینی خرد کرده سپس قابلمه مناسبی را انتخاب کرده و روغن داخل آن ریخته و بعد به آن پیازهای نگبنی را بیفزایید.
حالا پیاز ها را هم تفت داده و اجازه دهید طلایی رنگ شوند و بعد سیب زمینی نگینی شده را به آن افزوده سپس مرغ را خرد کرده و به آن بیفزایید.
در مرحله بعدی فلفل و رب گوجه را به آن ها افزوده و کمی تفت داده سپس هویج رنده شده را همراه با جعفری و تره خرد شده داخل قابلمه ریخته و آب نیز روی آن بریزید.
حالا عدس های شسته شده را به آن ها افزوده و تمام مواد را هم زده سپس اجازه دهید تا آب به جوش آید و بعد حرارت را کم کنید تا کاملا مواد پخته شود.
در مرحله پایانی از طرز تهیه سوپ عدس، به مقدار لازم به آن نمک افزوده سپس تمام مواد را میکس کرده و اجازه روی حرارت ملایم جا افتاده شود و بعد همراه با آب لیمو و یا لیمو ترش نوش جان کنید.
نکته : در صورت تمایل می توانید مقدار آب افزوده به آن را کم و یا زیادی کنید.
با یکی از بهترین دستورات در زمینه پخت سوپ عدس آشنا شدید، حال می توانید با استفاده از این دستور اقدام به تهیه سوپ خوشمزه و مقوی نمایید، در صورت تمایل جهت آشنایی با دستور تهیه انواع آش و سوپ می توانید بر رو لینک کلیک نمایید.
منبع : آرگا
