شیرینی ها جزو خوراکی های خوش مزه و پرطرفدار هستند؛ بنابراین خیلی از خانم های خانه دار تمایل زیادی به پخت انواع شیرینی در منزل دارند. در این بخش با طرز تهیه شیرینی صخره ای آشنا خواهید شد؛ شما می توانید این شیرینی ساده را در منزل تهیه کرده و از خوردن آن لذت ببرید.
اغلب کودکان معمولا علاقه زیادی به خوردن انواع شیرینی دارند. به همین منظور ما در این مطلب، طرز تهیه شیرینی صخره ای که از جمله شیرینی های ساده و خوشمزه است را به شما آموزش می دهیم. در تهیه شیرینی صخره ای از کشمش استفاده می شود از این رو این شیرینی در ظاهر به شیرینی کشمشی شباهت دارد.
شیرینی صخره ای همچون شیرینی پادرازی، شیرینی قندی، شیرینی کنجدی، شیرینی بهشتی و … با مواد اولیه کم و در دسترس تهیه می شود و نیاز به زمان پخت زیادی ندارد.
مواد لازم :
- آرد ۲۰۰ گرم
- کره ۱۰۰ گرم
- تخم مرغ ۱ عدد
- شیر ۲ قاشق
- شکر ۵۰ گرم
- بیکینگ پودر ۱ قاشق چای خوری
- پودر کاکائو ۲ قاشق چای خوری
- دارچین، هل هر کدام ۱ قاشق چای خوری
- کشمش و مربای پوست پرتغال ۱۰۰ گرم
طرز تهیه شیرینی صخره ای
روش تهیه این نوع شیرینی بسیار ساده است، به این صورت که ابتدا آرد و کره را در داخل ظرفی با هم مخلوط می کنیم. سپس شکر، پودر کاکائو، بکنگ پودر و ادویه هایی مثل هل و دارچین را به آن اضافه می کنیم.
در این مرحله تخم مرغ و شیر را در ظرفی جداگانه هم زده و به مخلوط قبلی اضافه می نماییم. در پایان کشمش و مربا را اضافه می کنیم.
حال مواد آماده شده شیرینی را در داخل فر قرار می دهیم، برای راحتی این کار می توانید یک قاشق از این مواد را بردارید و در سینی فر بریزید. (برای نتیجه گیری بهتر شیرینی ها را با فاصله از یکدیگر روی سینی فر بریزید تا بعد از پخت به یکدیگر نچسبند) ۱۵ دقیقه برای پخت این شیرینی زمان می دهیم، سپس آن را از فر خارج می کنیم.
توجه داشته باشید برای تهیه این شیرینی لازم است، فر را بر روی دمای ۲۰۰ درجه سانتی گراد تنظیم نمایید تا شیرینی صخره ای خوشمزه و فوق العاده ایی داشته باشید.
دستور تهیه کیک صخره ای خوشمزه
در ادامه آموزش تهیه شیرینی صخره ای با طعم متفاوت قصد داریم، نحوه پخت کیک صخره ای با دستور پخت آسان را در اختیارتان قرار دهیم که امیدواریم مورد توجهتان قرار گیرد.
مواد لازم
- آرد/ ۳ لیوان
- تخم مرغ/ ۶ عدد
- شیر/ یک لیوان
- شکر/ ۳ لیوان
- روغن مایع/ یک لیوان
- وانیل/ مقداری
- بکینگ پودر/ ۳ قاشق مربا خوری
- آب جوش/ ۳ قاشق غذا خوری
- کاکائو/ ۲ قاشق غذا خوری پُر
- خلال بادام و پودر قند/ برای تزیین
روش تهیه کیک صخره ای خانگی
در ابتدا زرده و سفیده تخم مرغ ها را از هم جدا کرده و در کاسه های جداگانه بریزید. سپس سفیده را آنقدر بزنید تا پف کرده و موقع برگرداندن ظرف از آن نریزد.
زرده را به همراه شکر و وانیل هم بزنید و سپس آب جوش را افزوده و دوباره با دور تند همزن آن را بزنید تا مخلوط سفید و کشداری بدست آید.
اکنون شیر ولرم را به مخلوط اضافه کرده و بعد روغن مایع را بیفزایید و با همزن بزنید. آرد و بیکینگ پودر الک کرده را نیز به تدریج به مایه کیک افزوده و همزمان سفیده را نیز بیفزایید و همه مواد را خیلی آرام و به صورت دورانی با هم مخلوط کنید.
در این مرحله از طرز تهیه شیرینی صخره ای، قالب را آماده کرده و داخل آن را با روغن چرب کنید، سپس مواد را داخل قالب بریزید، البته مقداری از مواد را نگه دارید و بعد از افزودن کاکائو به این مواد باقیمانده، به مواد داخل قالب اضافه کنید، روی کیک را نیز با خلال بادام تزیین کرده و در داخل فر از قبل گرم شده که بر روی دمای ۱۷۰ درجه سانتی گراد تنظیم شده است، بگذارید.
حدود ۲ ساعت برای پختن این کیک کافی است، زمانی که کیک شما پخته شده و روی آن طلایی رنگ شد، می توانید کیک را از فر خارج کنید و در داخل ظرف برگردانید، بعد از خنک شدن کیک روی آن را پودر قند الک کنید تا به حالت کوه یخی درآید، اکنون می توایند کیک را سرو و نوش جان کنید.
منبع : آرگا
