چیز کیک با ژله از انواع کیک های محبوب است که با ذائقه هر فردی جور در می آید و شما می توانید این چیز کیک خوشمزه را برای پذیرایی از مهمان ها در مجالس و مهمانی های مختلف در منزل تهیه کنید. در طریقه پخت چیز کیک با ژله از بیسکویت و کره و شکر و آب جوش و پودر ژلاتین و پنیر خامه ای و اسانس وانیل و توت فرنگی و پودر ژله توت فرنگی و آب جوش و آب سرد استفاده می شود.
چیز کیک یخچالی و چیز کیک شکلاتی از انواع چیز کیک ها با طعم بی نظیر و خاص هستند و اگر شما به تهیه انواع کیک در منزل علاقه مند هستید بهتر است از تهیه این چیز کیک های خوش طعم و همه پسند غافل نشوید.
مواد لازم
- بیسکویت : ۳۰۰ گرم
- کره : ۱۵۰ گرم
- آب جوش : ۱.۵ پیمانه
- شکر : ۲/۳ پیمانه
- پودر ژلاتین : ۱.۵ قاشق غذاخوری
- پنیر خامه ای : ۵۰۰ گرم
- اسانس وانیل : یک قاشق چایخوری
- توت فرنگی : ۱۲ عدد
- پودر ژله توت فرنگی : دو بسته
- آب جوش : ۱.۵ پیمانه
- آب سرد : ۱.۵ پیمانه
طرز تهیه چیز کیک با ژله
برای تهیه چیز کیک با ژله ابتدا کره را ذوب کنید.
کف ظرف مستطیل شکلی را با کمک کاغذ روغنی بپوشانید سپس کاغذ روغنی را با کمک مقداری کره چرب کنید.
بیسکویت ها را به کمک غذاساز پودر کنید در صورت عدم دسترسی به غذاساز می توانید بیسکویت ها را درون کیسه فریزری قرار دهید و آن ها را با کمک گوشت کوب به صورت کامل پودر نمایید.
در مرحله بعدی بیسکویت ها را درون ظرفی مناسب بریزید و کره را به آن ها بیفزایید.
و پودر بیسکویت و کره را با یکدیگر به خوبی مخلوط کنید.
سپس مخلوط این مواد را درون ظرف پیرکس بریزید و با کمک کفگیر پودر بیسکویت ها را فشار دهند تا به صورت کامل پرس شوند.
ظرف حاوی بیسکویت ها را به مدت ۱۵ دقیقه درون یخچال قرار دهید.
پودر ژلاتین را درون ظرفی مناسب بریزید و آب جوش را به آن بیفزایید.
با کمک قاشق پودر ژلاتین را هم بزنید تا به صورت کامل درون آب جوش حل شود.
پنیر خامه ای را که به دمای محیط رسیده است درون ظرفی مناسب بریزید و شکر را به آن بیفزایید.
با کمک همزن پنیر خامه ای را هم بزنید تا نرم و یکدست شود.
اسانس وانیل را به پنیر خامه ای بیفزایید.
پودر ژلاتین خنک شده را به پنیر بیفزایید و با کمک همزن مخلوط این مواد را هم بزنید تا صاف و یکدست شوند.
در مرحله بعدی دستور پخت چیز کیک با ژله ظرف حاوی بیسکویت ها را از یخچال بیرون آورید و روی سطح آن ها را چنگال بزنید.
مایع پنیر را روی بیسکویت ها بریزید.
سپس ظرف را به مدت ۱۰ دقیقه در دمای اتاق قرار دهید و توت فرنگی ها را از وسط نصف کنید و قسمت بالایی توت فرنگی های نصف شده را به صورت قلب برش دهید.
توت فرنگی ها را تا قسمت نیمه درون مخلوط پنیری فرو کنید توجه داشته باشید که بین توت فرنگی ها باید بین ۲.۵ تا ۳.۵ سانت فاصله باشد.
روی ظرف چیز کیک را سفلون بکشید و ظرف را به مدت ۵ ساعت درون یخچال قرار دهید.
در این مرحله از طرز تهیه چیز کیک با ژله را درون ظرفی مناسب بریزید و آب جوش را به آن اضافه کنید و هم بزنید تا پودر ژله به صورت کامل حل شود.
سپس آب سرد را به آن بیفزایید و اجازه دهید تا ژله حل شده خنک شود تا خراب شدن لایه پنیر جلوگیری شود.
ژله را به آرامی روی لایه پنیری بریزید.
روی ظرف سفلون بکشید و به مدت ۴ ساعت ظرف حاوی چیز کیک را درون یخچال قرار دهید و بعد از مدت زمان ذکر شده چیز کیک را از درون یخچال بیرون آورید و آن را با کمک چاقو برش بزنید.
توجه داشته باشید که برای راحت تر برش خوردن چیز کیک بهتر است یک لیوان آب جوش در کنار دست خود قرار دهید و بعد از زدن هر برش چاقو را درون آب جوش قرار دهید تا چیز کیک به راحتی برش بخورد.
در این مطلب با طرز تهیه چیز کیک با ژله در منزل آشنا شدید که امیدواریم از تهیه این چیز کیک بی نظیر نهایت لذت را ببرید و لحظات خوب و خوشی را در کنار اعضای خانواده خود سپری کنید. در صورت تمایل می توانید برای مشاهده آموزش پخت انواع کیک کلیک کنید.
منبع : آرگا
