دسته ها
سه شنبه ۲۷ آذر ۱۳۹۷

طرز تهیه دمی باقالی و چند فوت و فن مهم برای پخت عالی آن

  • ندا خوشرو
  • ۷ مهر ۱۳۹۷
  • ۰

در این مطلب آموزش طرز تهیه دمی باقالی خوشمزه و خوش طعم به همراه نکات طلایی برای پخت بهتر را مشاهده کردید که امیدواریم از تهیه این غذای ایرانی بی نظیر نهایت لذت را ببرید.

دمی باقالی از انواع غذاهای ایرانی سنتی است که شما می توانید این غذای خوشمزه را برای ایجاد تنوع در برنامه غذایی تان در منزل بپزید و از طعم و مزه بی نظیر آن نهایت لذت را ببرید.

دمپختک یا همان دمی باقالی و عدس پلو و لوبیا پلو از انواع برنج های مخلوط خوشمزه و لذیذ هستند و اگر شما تمایل دارید برنج مخلوط خوشمزه و خوش طعمی را در منزل بپزید بهتر است از پخت این غذاهای ایرانی غافل نشوید.

روش تهیه دمی باقالی

مواد لازم

  • باقالی زرد : ۱.۵ پیمانه
  • برنج : ۳ پیمانه
  • پیاز : ۳ عدد
  • کره : ۶۰ گرم
  • زردچوبه : به میزان لازم
  • نمک : به میزان لازم

طرز تهیه دمی باقالی

برای پخت دمی باقالو ابتدا باقالی را به مدت ۳ تا ۴ ساعت درون ظرفی مناسب خیس کنید سپس کره را به همراه یک تا دو قاشق غذاخوری روغن درون تابه بریزید.

ذوب کردن کره

پیاز خرد شده را تفت دهید تا طلایی شود و بعد از طلایی شدن پیاز زردچوبه را به آن اضافه کنید و مخلوط پیاز و زردچوبه را دوباره تفت دهید سپس باقالی خیس خورده را درون آبکش بریزید و به پیاز اضافه کنید و تفت دهید.

دمی باقالی

در مرحله بعدی طرز تهیه دمی باقالی یک پیمانه آب به باقالی بیافزایید تا پخته شود و آب باقالی خشک شود.

دمی باقالی خوشمزه و لذیذ

سه پیمانه برنج را به همراه ۴ پیمانه آب درون قابلمه ای مناسب بریزید و اجازه دهید تا برنج به دمای جوش برسد و قد بکشد ( توجه داشته باشید که اگر در زمان خیس کردن برنج به آن نمک اضافه کرده اید نیازی نیست در این مرحله از دستور پخت دمی باقالی به آن نمک اضافه کنید).

طرز تهیه کته دستور تهیه کته

بعد از خشک شدن آب برنج آن را با باقالی ترکیب کنید سپس کف قابلمه را چرب کنید و برنج مخلوط شده با باقالی را درون قابلمه بریزید.

طرز تهیه دمی باقالی

دمکنی را روی قابلمه قرار دهید و برنج را به اصطلاح به مدت ۳۰ تا ۴۵ دقیقه دم کنید.

دستور تهیه دمی باقالی

بعد از مدت زمان ذکر شده دمی باقالی را درون ظرفی مناسب برای سرو بریزید و این غذای خوشمزه را به همراه ترشی و یا ماست و تخم مرغ و … میل کنید.

تزیین دمی باقالی

فوت و فن های طلایی برای پخت بهتر دمپختک

  1. اگر روغن را در ابتدای کار به کره اضافه کنید از سوختن کره جلوگیری می شود.
  2. برای پخت دمپختک باید از زردچوبه بیشتری استفاده کنید تا همه برنج با آن رنگ بگیرد.
  3. برای جلوگیری از له شدن باقالی باید آن را قبل از پخت تفت دهید.
  4. باقالی زرد سریع می پزد بنابراین باید در زمان پخت آن توجه کنید تا باز نشود.
  5. نسبت باقالی به برنج برای دستور تهیه دمی باقالی ۲ به ۱ است.
  6. توجه داشته باشید مقداری آبی را که به کمک آن دمی باقالی را جوش می آورید باید یک پیمانه بیشتر از کل مقدار برنج باشد.

دمی باقالی خوشمزه و لذیذ

در این مطلب با طرز تهیه دمی باقالی خوشمزه و خوش طعم آشنا شدید که امیدواریم از پخت این غذای بی نظیر نهایت لذت را ببرید و لحظات خوب و خوشی را در کنار اعضای خانواده خود سپری کنید.

منبع : آرگا

مطالب مرتبط
مطالب داغ
مطالب پیشنهادی
مشاهده دیدگاه های این مطلب
دیدگاه های مطلب
۰ دیدگاه برای این نوشته

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.