نحوه صحیح از بین بردن بوی ماهی مثل آشپزهای حرفه ای

برخی از افراد از پخت غذاهای دریایی حذر می کنند زیرا معتقد هستند که این غذاها بوی بدی می دهند و نمی توانند بوی بد آن ها را تحمل کنند به همین دلیل است از بهره بردن خواصی که این غذاهای دریایی دارند خود را محروم می کنند. در ادامه روش هایی برای رفع بوی ماهی را در اختیار شما عزیزان قرار می دهیم.

از بین بردن بوی بد ماهی و رفع تندی غذا و از بین بردن بوی سوختگی غذا از انواع ترفندهای حرفه ای در آشپزی هستند که بهتر است هر کدبانویی با آن ها آشنا باشد.

روش هایی برای از بین بردن بوی ماهی

• ماهی را ۶۰ دقیقه قبل از پخت درون مخلوط پیاز و آبلیمو و نمک و زعفران و ادویه بخوابانید.
• در هنگام سرخ کردن ماهی درون تابه روغن بریزید و یک قاشق سوپخوری آبلیمو به آن بیفزایید سپس تابه را روی حرارت گاز قرار دهید و ماهی را درون مخلوط روغن و آبلیمو با حرارت ملایم سرخ کنید.
• برای رفع بوی بد ماهی و طعم دار کردن آن می توانید از سبزی های معطر و خوشبو و ادویه و پودرهای سوخاری معطر استفاده کنید.
• زرده تخم مرغ را درون ظرفی مناسب با جعفری خشک و یا تازه و نمک و ادویه مخلوط کنید سپس مخلوط این مواد را روی سطح ماهی پخش کنید و ماهی را سرخ کنید.
• ماهی را درون پیاز نیمه سرخ شده قرار دهید تا به همراه پیاز سرخ شود.
• اگر بعد از قطعه کردن ماهی بوی بد آن روی تخته و چاقو و یا ظروف ماند با کمک محلول خردل زرد و آب می توانید بوی بد ماهی را از بین ببرید.

• برای رفع بوی بد ماهی از سینک ظرفشویی می توانید ۱ استکان سرکه را درون ۱ لیوان آب بریزید سپس محلول این مواد را روی سینک اسپری کنید و سینک ظرفشویی را با کمک سیم ظرفشویی به خوبی بشویید.
• اگر کف آشپزخانه شما سرامیک است و امکان تمیز کردن کف آشپزخانه وجود دارد می توانید مقداری سرکه را درون افشانه بریزید و سپس سرکه را در طول پوست کندن و یا پختن ماهی در هوا اسپری نمایید.
• برای رفع بوی بد ماهی از فضای آشپزخانه و منزل می توانید از اسانس وانیل و یا اکالیپتوس استفاده کنید همچنین می توانید اسانس این گیاهان را روی یک دستمال تمیز اسپری کنید و آن را روی پیشخوان آشپزخانه یا میز آشپزخانه قرار دهید.
• اگر بوی بد ماهی در فضای منزل تان پیچیده است یک لیوان را پر از سرکه کنید سپس لیوان را روی میز آشپزخانه قرار دهید تا بوی بد ماهی را به خود جذب کند همچنین می توانید برای رقع بوی بد ماهی از فضا یک کاسه سرکه سفید را به مدت چند ساعت درون فضای مورد نظر خود قرار دهید.
• برای رفع بوی بد ماهی از دست ها می توانید آن ها را با سرکه مالش دهید سپس دست هایتان را با آب سرد و صابون بشویید.

 

منبع : آرگا