آجیل ها خواص زیادی را دارا می باشند. بسیاری از ویتامین های K و E را می توان در آن ها جست و جو کرد. در طرز تهیه کیک آجیلی می توانید مجموعه ای از آجیل ها را برای تزیین و طعم دهی استفاده کنید. این کیک خوشمزه همچون کیک گردویی و کیک کشمشی می تواند یک میان وعده عالی برای تک تک اعضای خانواده باشد،بنابراین اگر شما نیز علاقه زیادی به پخت کیک در منزل دارید بهتر است تا پایان مطلب همراه ما باشید.
مواد لازم
- شکر پودری: سه چهارم پیمانه
- بکینگ پودر: یک قاشق چای خوری
- نمک: یک قاشق چای خوری
- تخم مرغ:۳ عدد
- انبه خشک شده: یک دوم پیمانه
- آرد سفید الک شده: یک و سه چهارم پیمانه
- برگه هلو خشک شده و خرد شده: یک دو پیمانه
- بادام هندی یا برزیلی و زمینی: یک دوم پیمانه
- فندق بو داده شده: یک سوم پیمانه
- پسته: یک چهارم
- عسل گرم و رقیق: برای سرو کردن
- گردو: یک دو پیمانه
- کشمش: یک دوم پیمانه
- آب پرتقال یا لیموترش: یک چهارم پیمانه
- بکینگ پودر: یک قاشق چای خوری
- آناناس خشک شده: دو سوم پیمانه
- توت فرنگی خشک: یک دوم پیمانه
طرز تهیه کیک آجیلی
برای شروع ابتدا فر را روی ۱۶۰ درجه سانتی گراد قرار دهید و روشن کنید تا گرم شود. یک قالب گرد با ارتفاع ۶ و طول ۲۰ سانتی متر انتخاب و کف آن را چرب کنید. یک تکه فویل را به اندازه سطح روی قالب ببرید و در کناری بگذارید.
میوه های خشک شده و آجیل ها را خرد کنید. خشک کردن میوه را می توانید در منزل انجام دهید.
توجه داشته باشید که می توانید از میوه های خشک شده بسیاری استفاده کنید. همچنین می توانید از میوه های دیگری به جای این میوه ها استفاده کنید.
بعد از خرد کردن میوه و آجیل، آن ها را در ظرف مناسبی با هم میکس کنید و سپس آب پرتقال را به آن اضافه کنید.
مواد را با هم مخلوط کنید تا یک دست شوند. در کاسه ای دیگر، شکر و کره را مخلوط و هم بزنید.
این هم زدن را تا زمان یک دست شدن مواد داخل ظرف ادامه دهید. باید رنگ مواد داخل ظرف تغییر کند و مواد داخل آن نیز نرم شود.
در ادامه تخم مرغ ها را یکی یکی به مواد داخل ظرف اضافه و هم بزنید. اینقدر هم بزنید تا مواد دلمه دلمه نشود. آرد الک شده را نیز کم کم به سایر مواد اضافه کنید.
هم زدن را تا زمان یک دست شدن مواد ادامه دهید. مواد آماده کرده را درون قالب بریزید.
می توانید قبل از ریختن مواد داخل قالب از میوه خشک برای تزیین کف کیک نیز استفاده کنید. به عنوان مثال از آلبالو یا زغال اخته استفاده کنید.
برای تزیین کیک نیز باید از بقیه آجیل ها کمک بگیرید. یعنی آجیل ها را به ترتیبی که تمایل دارید، بر روی مواد داخل قالب بچینید. این آجیل ها بهتر است کمی در درون مایه کیک فرو رود.
در مرحله بعدی طرز تهیه کیک آجیلی, قالب را به مدت یک ساعت و ۴۵ دقیقه تا ۲ ساعت در داخل فر قرار دهید. بعد از گذشت این مدت، درب فر را باز کنید و یک خلال چوبی در مرکز کیک فرو کنید. اگر تمیز بیرون آمد، یعنی کیک شما پخته شده است.
بعد از پخته شدن، کیک را بیرون آورید و روی یک قفسه سیمی یا سطح، وارونه بگذارید. نیم ساعت تا یک ساعت بعد قالب را برداشته و کیک را برگردانید. آن گاه عسل گرم و رقیق را با قلمو روی کیک بکشید.
اما بهتر است یک شب کیک را به شکل وارونه در محیط قرار دهید تا آرام آرام سرد شود. روز بعد قالب را بردارید و کیک را در ظرف مناسبی برگردانید. قبل از سرو، عسل را گرم کرده و بر روی آن بکشید. پس از این مرحله، ساخت کیک آجیلی به اتمام می رسد. می توانید این کیک خوشمزه را نوش جان نمایید.
دستور تهیه کیک آجیلی به روش دیگر
کیک آجیلی را می توان با روش های مختلفی تهیه کرد که در ادامه مطلب دستور تهیه کیک آجیلی را آموزش خواهیم داد که بسیار ساده و راحت است و در مدت زمان کمی می توانید یک کیک آجیلی بسیار خوشمزه تهیه و نوش جان کنید.
مواد لازم :
- آرد : دو و نیم پیمانه
- تخم مرغ : سه عدد
- وانیل : کمی
- بکینگ پودر : یک قاشق غذا خوری
- شکر : کمی
- روغن مایع : نصف پیمانه
- شیر : سه چهارم پیمانه
- پودر مغز بادام ( ترکیب مغز بادام، پسته و گردو) : یک پیمانه
روش تهیه :
در روش تهیه کیک آجیلی ابتدا آرد و بکینگ پودر را با هم ترکیب کرده و آن را سه مرتبه الک نمایید سپس تخم مرغ ها، شکر و وانیل را به مدت پنج دقیقه با کمک همزن بر روی دور تند هم بزنید به اندازه ای حالت کشدار و کرم شود.
حالا به آن به ترتیب شیر و روغن بیفزایید سپس آرد الک شده را به آن اضافه کرده و با پره های همزن ابتدا آرد را کمی مخلوط کنید و به مدت پانزده ثانیه با دور کند همزن آن را هم بزنید.
در مرحله بعدی از طرز تهیه کیک آجیلی به مواد پودر مغز بادام اضافه کنید سپس با لیسک آن را هم بزنید حالا، مایه کیک آماده شده را داخل قالب ۲۵ سانتی که کف آن را با کاغذ روغنی پوشانده اید بریزید و اجازه دهید کیک داخل فر به مدت چهل دقیقه بپزد.
در مرحله پایانی بعد از اینکه کیک کاملا ًپخته شد بر روی کیک عسل گرم شده ریخته و با مغز های دلخواه تزیین کنید و دوباره بر روی مغز ها عسل بریزید، نوش جان.
نکته : از پودر هر مغزی که تمایل دارید می توانید به جای پودر بادام استفاده نمایید.
ضمن سپاس از همراهی شما عزیزان، امیدواریم طرز تهیه کیک آجیلی مورد توجه شما دوستان گرامی قرار گرفته باشد و بتوانید این کیک خوشمزه را در کنار خانواده تهیه و نوش جان کنید. شما عزیزان می توانید با کلیک بر روی لینک انواع کیک از سایر مطالب مرتبط در مجله آرگا دیدن فرمایید.
منبع : آرگا
