دسته ها
چهارشنبه ۴ مهر ۱۳۹۷

پیشنهاد آشپزی آخر هفته 14 اردیبهشت با ست ایتالیایی

  • ندا خوشرو
  • ۱۴ اردیبهشت ۱۳۹۷
  • ۰

این هفته سری به آشپزخانه های ایتالیایی زده ایم و برای کدبانوهای ایرانی که به پخت غذاهای فرنگی علاقه مند هستند دستور تهیه پیش غذا و غذا و دسر و نوشیدنی ایتالیایی خوشمزه و خوش طعمی را قرار داده ایم.

طعم و مزه غذاهای ایتالیایی با ذائقه ما ایرانی ها جور در می آیند بنابراین بهتر است شما در آخر هفته برای سورپرایز کردن اعضای خانواده تان پیش غذا و غذا و دسر و نوشیدنی ایتالیایی را تدارک ببینید.

غذاها و خوراکی ها و نوشیدنی ها و دسر های ایتالیایی تنوع زیادی دارند و از غذاهای معروف ایتالیایی می توان به پاستا و پیتزا و استیک و …. اشاره کرد که بهتر است در کنار این غذاها دسر و پیش غذا و نوشیدنی خوشمزه ای سرو شود.

پیشنهاد آشپزی آخر هفته

آخر هفته ای دلپذیر با آشپزی ایتالیایی

اگر شما به طعم غذاهای ایتالیایی علاقه مند هستید بهتر است با آلبوم غذایی این هفته مجله آرگا همراه باشید. پیشنهاد آشپزی آخر هفته کمی متفاوت تر از هفته های قبل است و کدبانوهای عزیز می توانند با تهیه این خوراکی ها و غذاها هنر آشپزی شان را به رخ دیگران بکشند.

طرز تهیه نوشیدنی ایتالیایی

  • طرز تهیه سالاد ایتالیایی

سالاد ایتالیایی از انواع پیش غذاهای سالم است و شما می توانید این سالاد خوش طعم را در منزل تهیه کنید و از طعم بی نظیر آن نهایت لذت را ببرید.

طرز تهیه سالاد ایتالیایی

مواد لازم

  • زیتون سیاه بدون هسته : 200 گرم
  • کلم بروکلی ریز خرد شده : 300 گرم
  • فلفل سیاه : به مقدار لازم
  • نمک دریایی : به مقدار لازم
  • گوجه فرنگی : دو عدد
  • روغن زیتون : به مقدار لازم

دستور تهیه سالاد ایتالیایی

برای تهیه سالاد ایتالیایی ابتدا کلم بروکلی را به صورت ریز خرد کنید و درون ظرفی مناسب بریزید.

خرد کردن کلم بروکلی

در مرحله بعدی طرز تهیه سالاد ایتالیایی گوجه فرنگی ها را نیز خرد کنید.

خرد کردن گوجه فرنگی
زیتون ها را هم خرد نمایید و هسته زیتون ها را بیرون آورید سپس همه مواد سالاد را با یکدیگر مخلوط کنید و روغن زیتون و فلفل و نمک را به سالاد اضافه کنید.

سالاد کلم بروکلی ایتالیایی

  • طرز تهیه پاستا تالیاتلی با سس کاربنا

پاستا ایتالیایی از انواع غذاهای خوشمزه و خوش طعم است و اگر شما به خوردن انواع پاستا علاقه مند هستید بهتر است پاستا را به این روش در منزل بپزید.

طرز تهیه پاستا ایتالیایی

مواد لازم

  • پاستا تالیاتلی : 300 گرم
  • ژامبون گوشت :  200 گرم
  • سیر : یک حبه
  • روغن زیتون : دو قاشق سوپخوری
  • پنیر پارمزان : سه قاشق سوپخوری
  • زرده تخم مرغ : یک عدد
  • خامه : سه قاشق سوپخوری
  • نمک : به مقدار لازم
  • فلفل : به مقدار لازم

دستور تهیه پاستا تالیاتلی با سس کاربنارا

برای تهیه پاستا تالیاتلی درون قابلمه ای مناسب مقداری آب بریزید سپس قابلمه را روی حرارت گاز قرار دهید و نمک را به آن اضافه کنید و اجازه دهید تا آب به دمای جوش برسد و پاستا را درون آب در حال جوش بریزید و اجازه دهید تا پاستا نرم شود و به مرحله آبکشی برسد سپس پاستا را درون آبکش بریزید.
در مرحله بعدی طرز تهیه پاستا ایتالیایی تابه ای مناسب را روی حرارت گاز قرار دهید و درون تابه مقداری روغن زیتون بریزید سپس ژامبون گوشت را که به شکل مکعبی خرد کرده اید درون روغن زیتون بریزید و تفت دهید.
سیر خرد شده و فلفل و نمک را به ژامبون اضافه کنید و این مواد را مقداری تفت دهید. زرده تخم مرغ و خامه را درون ظرفی دیگر با یکدیگر مخلوط کنید و این مواد را هم بزنید تا یکدست شوند سپس پنیر پارمزان را به مخلوط تخم مرغ اضافه کنید.
در مرحله بعدی طرز تهیه پاستا تالیاتلی پاستاها را روی ژامبون بریزید سپس مخلوط پاستا و ژامبون را روی حرارت گاز قرار دهید و تفت دهید و مخلوط خامه را هم به پاستا اضافه کنید و تابه را از روی حرارت گاز بردارید و پاستا را درون ظرف مناسبی برای سرو بکشید.

پاستا ایتالیایی خوشمزه

  • طرز تهیه دسر یخ در بهشت ایتالیایی

یخ در بهشت از انواع دسرهای خنک و خوش طعم است و اگر شما تمایل دارید دسر ایتالیایی متفاوتی را در منزل تهیه کنید بهتر است این نوع دسر را در منزل تهیه کنید.

طرز تهیه یخ در بهشت ایتالیایی

مواد لازم

  • آب : 3/4 پیمانه
  • شکر : 1 پیمانه
  • پوست رنده شده پرتقال : 1 قاشق غذاخوری
  • پوست رنده شده لیمو ترش سبز : 1.5 قاشق چایخوری
  • پوست رنده شده لیمو ترش زرد : دو قاشق چایخوری
  • آب پرتقال : 1/3 پیمانه
  • آب لیمو ترش سبز : دو قاشق غذاخوری
  • آب لیموترش زرد : سه قاشق غذاخوری
  • توت فرنگی خرد شده : 4 پیمانه

دستور تهیه دسر یخ در بهشت ایتالیایی

درون قابلمه ای مناسب شکر و پوست های رنده شده و آب را با یکدیگر مخلوط کنید و مخلوط این مواد را روی حرارت گاز قرار دهید تا به دمای جوش برسند سپس شعله گاز را کم کنید تا مخلوط این مواد به مدت 5 دقیقه دیگر نیز نیم جوش شوند و مواد را از درون صافی عبور دهید تا پوسته ها از آن ها جدا شوند.
در مرحله بعدی طرز تهیه یخ در بهشت آب لیموها و آب پرتقال را به مواد صاف شده بیفزایید و هم بزنید. نصف مخلوط آب میوه ها را با نصف توت فرنگی ها درون مخلوط کن یا غذاساز بریزید و همه این مواد را با یکدیگر ترکیب کنید تا مایع یکدستی بدست آید توجه داشته باشید بهتر است تکه های ریزی از توت فرنگی ها باقی بماند تا دسر زیباتر شود سپس مواد را درون ظرفی مناسب بریزید و باقی مانده مخلوط آبمیوه ها و توت فرنگی ها را درون مخلوط کن یا غذاساز بریزید تا مواد یکدست شوند و مایع بدست آمده را به مایع قبلی اضافه کنید و مخلوط مواد دسر را به مدت 6 ساعت درون یخچال قرار دهید توجه داشته باشید که بعد از گذشت 3 ساعت باید مایع دسر را از درون فریزر بیرون آورید و هم بزنید و دوباره مایع دسر را به درون فریزر انتقال دهید.
بعد از مدت زمان ذکر شده دسر یخ در بهشت را از درون فریزر بیرون آورید و اگر دسر یخ زده و سفت بود آن را به مدت 20 تا 30 دقیقه در دمای محیط قرار دهید تا دسر کمی شل شود و حالت یخ در بهشت را پیدا کند.

یخ در بهشت

  • طرز تهیه نوشیدنی موهیتوی ایتالیایی

موهیتوی ایتالیایی از انواع نوشیدنی های خوش طعم ایتالیایی است که به سادگی می توانید این نوشیدنی بی نظیر را در منزل تهیه کنید.

موهیتوی ایتالیایی

مواد لازم

  • شربت ساده : 1.5 پیمانه
  • دلستر ساده : 1 پیمانه
  • آب 3 عدد لیموی تازه
  • یخ مکعبی : 5 عدد
  • نعناع تازه : 1 مشت
  • لیمو ترش حلقه ای برش زده شده : 1 عدد ( برای تزیین )

دستور تهیه نوشیدنی ایتالیایی

برای تهیه موهیتوی ایتالیایی یک و نیم پیمانه شکر و یک پیمانه آب را درون ظرفی مناسب بریزید و ظرف را روی حرارت شعله گاز قرار دهید تا مخلوط مواد شربت ساده به دمای جوش برسند سپس حرارت شعله گاز را کم کنید و به مدت 5 دقیقه دیگر اجازه دهید تا شربت بجوشد.
در مرحله بعدی طرز تهیه نوشیدنی ایتالیایی شربت ساده و دلستر ساده و آب گاز دار و آب لیمو ترش را درون پارچ مناسبی بریزید و همه این مواد را با یکدیگر ترکیب کنید سپس کف لیوان های مخصوص سرو نوشیدنی چند عدد برگ نعناع تازه و یک حلقه لیمو ترش قرار دهید و با کمک هاون و یا دسته قاشق چوبی برگ نعناع و برش لیموترش را کمی بکوبید.

طرز تهیه موهیتوی ایتالیایی

یخ را درون لیوان ها بریزید.

ریختن یخ در لیوان

مخلوط موهیتو را روی یخ بریزید و در صورت تمایل لیوان های نوشیدنی را با چند برگ نعناع و 1 حلقه لیمو ترش تزیین کنید.

طرز تهیه نوشیدنی ایتالیایی خوش طعم

در این بخش از آموزش آشپزی مجله آرگا با دستور تهیه ست آشپزی ایتالیایی برای آخر هفته آشنا شدید که امیدواریم از تهیه این خوراکی های خوشمزه نهایت لذت را ببرید و آخر هفته خوبی را در کنار اعضای خانواده خود سپری کنید.

منبع : آرگا

مطالب مرتبط
مطالب داغ
مطالب پیشنهادی
مشاهده دیدگاه های این مطلب
دیدگاه های مطلب
۰ دیدگاه برای این نوشته

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.