دسته ها
چهارشنبه ۲ آبان ۱۳۹۷

دو روش عالی برای تهیه سس تارتار محبوب و پرطرفدار

  • مرضیه نوروزیان
  • ۱۳ خرداد ۱۳۹۷
  • ۰

سس تارتار یکی از سس های غلیظ و خوشمزه است که با سس مایونز تهیه می شود. شما می توانید این سس را به راحتی در آشپزخانه منزل تهیه بفرمایید. ما را با طرز تهیه سس تارتار دنبال بفرمایید.

 طرز تهیه سس تارتار بسیار ساده و آسان است. به همین خاطر می توان این نوع سس را با دو روش متفاوت در منزل تهیه کرد. این سس در قرن نوزدهم وارد کتاب آشپزی شد و در واقع از سس فرانسوی گرفته شده است.

مواد لازم

  • سس مایونز: سه چهارم پیمانه
  • آبلیمو: یک چهارم پیمانه
  • پیاز یا پیازچه: یک قاشق غذاخوری
  • ترخون: نیم قاشق غذاخوری
  • کیپر: نیم قاشق غذاخوری
  • خیار شور: یک قاشق غذاخوری
  • جعفری: 2 قاشق غذاخوری
  • نمک و فلفل: به میزان لازم
این نوع سس در واقع سس تارتار میگو است و برای سرو میگو سوخاری از آن استفاده می شود. ادویه و چاشنی های متنوع در این نوع سس اهمیت بسیار زیادی دارد. همچنین این سس را می توانید برای طعم متفاوت ناگت نیز استفاده کنید.

طرز تهیه سس تارتار میگو

برای شروع ابتدا باید سس مایونز فراهم کنید. می توانید سس مایونز را نیز به سبک خانگی آماده و تهیه بفرمایید. سس مایونز را در ظرفی ریخته و بر روی آن آبلیمو بریزید. خیار شور را نیز برداشته و خرد کنید.
خیار شور
حالا به اندازه ی یک قاشق غذاخوری از خیار شور برداشته و با سس و آبلیمو مخلوط کنید.
خیار شور خرد شده
در مرحله بعدی طرز تهیه سس تارتار میگو، پیاز را برداشته و خرد کنید. آن گاه پیاز را نیز به سایر مواد اضافه کنید. کیپر، سبزیجات معطر مانند جعفری و ترخون را نیز خرد کرده و به باقی مواد اضافه کنید.
ترکیب سس مایونز و سبزیجات
تمام مواد را با هم مخلوط و در نهایت نیز در صورت لزوم نمک و فلفل اضافه کنید.
سس تارتار ساده
حالا سس را در ظرف شیشه ای بریزید و داخل یخچال قرار دهید. توجه داشته باشید که این نوع سس حداقل باید به مدت یک ساعت در یخچال باقی بماند تا طعم کلیه مواد سس با هم ادغام و ترکیب شود. هر چه زمان طولانی تری در یخچال باقی بماند بهتر است.
این نوع سس برای غذاهای دریایی سوخاری شده توصیه می شود.

مواد لازم

  • خیار شور: یک چهارم پیمانه
  • سس مایونز: سه چهارم پیمانه
  • نمک و فلفل: به میزان لازم
  • جعفری: یک قاشق غذاخوری
  • پیاز یا پیازچه: 2 قاشق غذاخوری

طریقه درست کردن سس تارتار ساده

برای شروع تهیه سس تارتار ابتدا پیاز و جفری را خرد و به سس مایونز اضافه کنید.
سس تارتار سادهدر صورت تمایل، یک حبه سیر رنده کنید و به سایر مواد اضافه کنید. در مرحله بعدی کمی آبلیمو به سایر مواد اضافه کنید.
ترکیب مواد سس تارتار
حالا مواد را با هم مخلوط کنید و مخلوط مواد را به مدت یک الی دو ساعت در یخچال قرار دهید.
سس تارتار
شما با سه چهارم سس مایونز یک پیمانه سس تارتار خواهید داشت. بهتر است این سس را هر بار به اندازه ی مصرف یک وعده تهیه کنید. چون این سس ماندگاری بالایی ندارد.
طرز تهیه سس تارتار میگو
در این مطلب دستور تهیه سس تارتار با دو روش عالی و متفاوت ارائه شد. شما می توانید نوع ساده آن را انتخاب و در منزل تهیه کنید. همچنین با کلیک بر روی لینک انواع سس ما را با سایر مطالب در مجله آرگا همراهی بفرمایید.

منبع : آرگا

مطالب مرتبط
مطالب داغ
مطالب پیشنهادی
مشاهده دیدگاه های این مطلب
دیدگاه های مطلب
۰ دیدگاه برای این نوشته

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.