دسته ها
جمعه ۱۰ فروردین ۱۴۰۳

طرز تهیه سس باربیکیو خوشمزه با طعمی به یاد ماندنی

  • مرضیه نوروزیان
  • ۲۶ مرداد ۱۴۰۰
  • ۰

سس باربیکیو همان طور که از نامش هم پیداست یک سس فوق العاده خوشمزه و تند است که همراه با کباب و استیک میل می شود. در این مطلب قصد داریم آموزش کاملی از طرز تهیه سس باربیکیو را برای شما علاقه مندان ارائه دهیم.

سس باربیکیو یکی از سس های خوشمزه با طعم عالی است که برای سرو کباب و استیک پیشنهاد می شود. این سس تقریباً شبیه به سس کچاپ و مرغ است. با طرز تهیه سس باربیکیو ما را همراهی بفرمایید.

مواد لازم

  • لیمو ترش: یک عدد بزرگ
  • شکر: یک قاشق چای خوری
  • تخم گشنیز ساییده شده: یک قاشق چای خوری
  • زنجبیل: یک قاشق چای خوری
  • فلفل سیاه: یک قاشق چای خوری
  • فلفل قرمز: یک قاشق چای خوری
  • نمک: یک قاشق چای خوری
  • سرکه: یک سوم پیمانه
  • پودر زیره: یک دوم قاشق چای خوری
  • رب گوجه فرنگی: یک پیمانه

طرز تهیه سس باربیکیو

برای شروع ابتدا لیمو ترش بزرگ را بشویید و خشک کنید. آن گاه آن را از وسط به دو نیم تقسیم کنید و آب هر قاچ را بگیرید. توجه داشته باشید که شما می توانید آب لیمو ترش را با آبمیوه گیری آب گیری نمایید. آب لیمو ترش را در ظرف مناسبی بریزید. یک قاشق چای خوری شکر را به آب لیمو اضافه کنید و هم بزنید. این هم زدن را تا زمان ناپدید شدن شکر در آب لیمو ادامه دهید. در ادامه سرکه و تخم گشنیز ساییده را به مواد اضافه و خوب مخلوط کنید. این هم زدن در روند تهیه سس بسیار حائز اهمیت است. چون سس شما را دارای بافت یکسان و یک دست می کند. در ادامه طرز تهیه سس باربیکیو, نمک، فلفل قرمز، فلفل سیاه و زنجبیل را به سایر مواد اضافه کنید و هم بزنید.جوشاندن سس باربیکیو

اضافه کردن فلفل قرمز به سس باربیکیو

آن گاه رب گوجه فرنگی را به سایر مواد اضافه کنید.

اضافه کردن رب به سس باربیکیو شما برای تهیه رب می توانید گوجه فرنگی را آب گیری نماید و از آن به جای رب استفاده کنید. اگر چنین کاری را ترجیح می دهید حتما گوجه های شفاف و آبدار استفاده کنید تا طعم مطلوبی را در سس ایجاد کند. حالا پودر زیره را به سایر مواد اضافه کنید و مواد را به هم بزنید. این هم زدن را به مدت یک دقیقه کامل ادامه دهید تا مواد شما یکدست و عالی شود. همه مواد مخلوط شده را به یک شیر جوش انتقال دهید و این شیر جوش را بر روی حرارت ملایم قرار دهید. کوبیدن مواد سس باربیکیو

مراحل تهیه سس باربیکیو

منتظر بمانید تا سس بجوشد و غلیظ شود. زمانی که سس شما غلیظ شد، می توانید آن را از روی حرارت بردارید و در کناری قرار دهید. اجازه دهید سس شما سرد شود و آن گاه آن را با غذا میل بفرمایید. شما عزیزان در صورت تمایل می توانید مقداری پیاز رنده شده نیز به مواد در حال جوش اضافه کنید. البته این امر اختیاری است و بستگی به ذائقه شما عزیزان دارد. طرز تهیه سس باربیکیو

  •  مبل و میز
  •  آرون گروپس

آموزش تهه سس باربیکیو

سس باربیکیو را می توانید با روش های مختلفی تهیه کنید که در ادامه مطلب دستور تهیه آن را به روشی ساده و آسان به شما همراهان عزیز اموزش خواهیم داد تا بتوانید آن را به راحتی و در مدت زمان کمی تهیه و نوش جان کنید.

مواد لازم :

  • سیر کوبیده شده : چهار پیمانه
  • پیاز رنده شده : نیم پیمانه
  • آب مرغ : یک پیمانه
  • کارامل سیاه : یک قاشق غذا خوری
  • سس گوجه فرنگی : یک پیمانه
  • نعنای خشک و آویشن : یک قاشق چای خوری
  • گرد پاپریکا : یک قاشق غذا خوری
  • برگ بو : دو پر
  • خرد دل : یک قاشق غذا خوری
  • فلفل قرمز : یک قاشق غذا خوری
  • شکر : یک قاشق غذا خوری
  • آب لیمو : یک قاشق غذا خوری
  • سرکه سیر ترشی : یک قاشق غذا خوری
  • کره : یک قاشق غذا خوری
  • نمک و فلفل : به مقدار لازم
  • روغن : چهار قاشق غذا خوری

آموزش تهیه سس باربیکیو

 مراحل تهیه :

جهت تهیه سس باربیکیو ابتدا باید به سراغ تهیه کارامل سیاه بروید، نیم پیمانه شکر را با کمی آب داخل تابه کوچکی بر روی حرارت اجازه دهید آب شود و مدام تابه را حرارت داده تا شکر کاملا سیاه شود.

حالا داخل تابه به آرامی یک پیمانه آب ریخته و اجازه دهید به جوش آید و شکر سوخته کاملا داخل آب شود، این کارامل سیاه رنگ می باشد و استفاده زیاد از آن داخل غذا باعث تلخ شدن غذا خواهد شد.

در مرحله بعدی حالا به سراغ تهیه سس باربیکیو ریخته  و کره و روغن را بر روی حرارت گذاشته سپس پیاز ها را داخل آن به مدت پنج دقیقه تفت داده تا به رنگ طلایی در آید.

حالا به پیاز طلایی رنگ شده سیر را افزوده و برای دو دقیقه آن را تفت داده سپس مواد دیگر را نیز داخل تابه ریخته و اجازه دهید به مدت ده دقیقه بر روی حرارت بالا پخته شود در این فاصله آن را برای چند بار زیر و رو نمایید.

در مرحله پایانی از طرز تهیه سس باربیکیو درب تابه را بسته و اجازه دهید مواد سس به مدت سی دقیقه بر روی حرارت کم پخته شود و در صورت نیاز مقدار کمی آب جوش نیز به آن بیفزایید.

دستور ساخت سس باربیکیو

نکته : بعد از پخت سس باربیکیو برگ بو را از داخل تابه خارج کرده و این سس را داخل یخچال بگذارید و هر بار مقداری از آن را گرم کرده و بر روی غذاها بریزید.

امیدواریم دستور تهیه سس باربیکیو مورد توجه شما عزیزان قرار گرفته باشد و بتوانید این سس خوشمزه را همراه با یک کباب عالی نوش جان بفرمایید. شما عزیزان می توانید با کلیک بر روی لینک انواع سس ما را در سایت دنبال بفرمایید.

منبع : آرگا


مطالب مرتبط
مطالب داغ
همچنین ببینید
مشاهده دیدگاه های این مطلب
دیدگاه های مطلب
۰ دیدگاه برای این نوشته

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *