طرز تهیه فاصولیه ترکیه ای بسیار خوشمزه

غذاهای ترکیه ای با توجه به نقاط مشترکی فرهنگی معمولا مطابق با ذائقه ما هستند. پیشنهاد می کنیم چند نمونه از غذاهای خوشمزه ترکیه را نیز امتحان کنید. دلمه ترکیه ای، دسر محلبی ترکیه، املت ترکیه ای و بورک از غذاها و دسرهای خوشمزه ای هستند که دستور تهیه متفاوتی دارند، در ادامه مطلب طرز تهیه فاصولیه را هم با گوشت و هم با مرغ به شما عزیزان آموزش خواهیم داد بنابراین به شما عزیزان پیشنهاد می کنیم تا پایان مطلب همراه ما باشید

مواد لازم

• زردچوبه: به میزان لازم
• نمک: به میزان لازم
• رب گوجه فرنگی: یک تا دو قاشق غذاخوری
• گوشت: ۲۰۰ گرم
• پیاز: یک عدد
• آویشن(اختیاری): یک قاشق مربا خوری
• فلفل تند(اختیاری) یک عدد
• گوجه فرنگی: یک تا ۲ عدد
• لوبیا سفید: ۱۵۰ گرم
• لیمو عمانی: ۴ عدد
• فلفل: به میزان لازم
• زعفران آب کرده(اختیاری): سه قاشق غذاخوری

طرز تهیه فاصولیه خوشمزه

ابتدا گوشت را بشویید و بعد آن را به صورت قیمه قیمه خرد کنید.

روغن در تابه بریزید.

گوشت را با مقداری روغن تفت دهید.

لوبیا سفید را برای پخت بهتر از ۲۴ ساعت قبل در آب بخیسانید. حالا لوبیاها را آبکش کنید تا خشک شوند.

در مرحله بعد گوجه و پیاز را خرد کنید.

بعد از تفت خوردن گوشت، پیاز و گوجه های خرد شده را به آن اضافه کنید.

در ادامه لوبیا خیس شده را به پیاز و گوجه له شده اضافه کنید.

حالا دو ساعت یا بیشتر زمان دهید تا گوشت و لوبیا بپزد.

در تابه ای به طور جداگانه مقداری روغن بریزید. آن گاه رب را بعد از داغ شدن روغن به آن اضافه کنید تا خامی رب گرفته شود. در این مرحله از طرز تهیه فاصولیه باید ادویه جات را به رب اضافه کنید. ادویه ها را مخصوصاً زردچوبه را تفت دهید تا خامی آن گرفته شود. لیمو عمانی ها را سوراخ کرده و داخل آب بیندازید. این کار کمک می کند تلخی لیمو عمانی گرفته شود و طعم غذای شما مطلوب شود. در بیست دقیقه آخر مخلوطی از رب و ادویه را به همراه لیمو عمانی های خیس خورده و یک عدد فلفل تند داخل قابلمه بریزید.

نکات لازم برای سرو بهتر فاصولیه

• این غذای خوشمزه را می توانید با برنج، نان و یا هیچ یک نوش جان نمایید.
• معمولا برای سرو آن از آویشن و سماق استفاده می شود.
• برای طعم بهتر این غذا می توانید پیاز را به صورت جداگانه سرخ کنید و بعد گوجه را به آن اضافه کنید و در ادامه بعد از پخت، آن ها را به سایر مواد اضافه کنید.
• می توانید در دستور پخت فاصولیه از آبلیمو نیز استفاده کنید.
• در صورت تمایل برای طعم بهتر آن از پودر سیر استفاده کنید.
• اگر دوست دارید این غذا لعاب بیش تر بیندازد، در همان ابتدا یک سیب زمینی در آن رنده کنید.

آموزش تهیه خورش فاصولیه با مرغ

خورش فاصولیه را علاوه بر روشی که در بالا با آن آشنا شدید بسته به ذائقه تان می توانید با مرغ نیز تهیه و نوش جان کنید که در ادامه مطلب دستور تهیه آن را به روشی ساده و خوشمزه به شما همراهان عزیز آموزش خواهیم داد تا بتوانید به راحتی و در مدت زمان کمی آن را تهیه و در کنار اعضای خانواده تان نوش جان کنید.

مواد لازم :

• مرغ : نیم کیلو
• لوبیا سفید خیس شده : یک و نیم پیمانه
• آب مرغ  : چهار پیمانه
• سیب زمینی نگینی خرد شده : دو عدد
• رب گوجه فرنگی : دو قاشق غذا خوری
• پوره گوجه فرنگی : یک پیمانه
• پیاز متوسط ریز شده : یک عدد
• سیر : دو حبه
• روغن : به مقدار لازم
• نمک، فلفل و آویشن  : به مقدار لازم

دستور تهیه :

ابتدا ظرف مناسبی را انتخاب کنید سپس لوبیا سفید ها را که از شب قبل خیس کرده اید را داخل ظرف ریخته و آن ها نیم پز نمایید.

در این مرحله از طرز تهیه فاصولیه داخل ظرف دیگری پیاز ها را تفت داده و به آن سیر ریز شده را نیز افزوده و بعد به آن مرغ را بیفزایید و برای چند دقیقه آن را سرخ کنید.

حالا به آن پوره گوجه فرنگی را افزوده و بعد ادویه ها را به آن بیفزایید سپس، لوبیا ها و آب مرغ را اضافه کرده  و اجازه دهید مرغ روی حرارت پخته شود.

در مرحله پایانی از دستور تهیه خورش فاصولیه، سیب زمین هایی را که از پیش سرخ کرده اید را به خورش افزوده و اجازه دهید به مدت چهل دقیقه روی حرارت بماند تا خورشت جا افتاده شود، نوش جان.

امیدواریم این غذای ترکیه ای خوشمزه را در کنار خانواده نوش جان بفرمایید و از طعم عالی و متفاوت آن بهره ببرید. شما عزیزان می توانید برای آشنایی بیشتر به لینک انواع خوراک مراجعه کرده و ما را در سایت دنبال بفرمایید تا با دستور تهیه خوراک مورد نظرتان آشنا شوید و آن را  تهیه و در دور همی و مهمانی ها نوش جان کنید.

منبع : آرگا