یکی از رسم و رسومات ویژه عید نوروز سبزه انداختن برای سفره هفت سین است که برای کاشتن سبزه عید باید چند روز قبل از تحویل سال جدید دست به کار شوید. برای کاشت سبزه عید نوروز می توانید از انواع دانه ها و بذرها استفاده کنید اما مدت زمان خیس کردن دانه ها و بذرها و مدت زمان جوانه زدن آن ها با یکدیگر متفاوت است بنابراین بهتر است قبل از انتخاب بذر و یا دانه مورد نظر خود اطلاعات لازم را جهت کاشتن آن بدست آورید.
آموزش کاشت سبزه عید نوروز با بذرهای مختلف
برای کاشتن سبزه عید می توانید از انواع بذر سبزیجات استفاده کنید توجه به قیمت مناسب بذر و سالم و تازه بودن بذر از نکاتی است که باید مورد توجه قرار بگیرد. در ادامه آموزش کاشتن سبزه عید با بذرهای مختلف را در اختیار شما همراهان عزیز و گرامی قرار می دهیم.
سبزه گندم و سبزه عدس و سبزه خاکشیر و سبزه تخم کتان و … از انواع سبزه مناسب برای عید نوروز هستند و شما می توانید با توجه به سلیقه شخصی خود یکی از این بذرها را برای کاشت سبزه عید نوروز انتخاب کنید.
۱. آموزش کاشتن سبزه گندم
سبزه گندم از انواع سبزه های پرطرفدار و محبوب است و برای کاشتن این سبزه زیبا و پرطرفدار می توانید به روش زیر عمل کنید.
- ابتدا یک مشت گندم را خیس کنید و هر یکی دو شب آب گندم خیس خورده را عوض کنید تا ترش و خراب نشود.
- بعد از اینکه گندم ها جوانه کوچکی زدند آن ها را درون یک دستمال نخی مرطوب بریزید تا جوانه ها به صورت کامل در آیند و نوک آن ها مقداری سبز شود.
- دستمال حاوی جوانه های گندم را به صورت مرتب با کمک اسپری نم دار و خیس کنید.
- در مرحله بعدی کاشت سبزه عید نوروز کف ظرف مناسبی را مقداری ماسه تمیز و شسته شده بریزید و جوانه های گندم را به ظرف منتقل کنید.
- در طول روز به مدت یک یا دو مرتبه روی سبزه ها را آب اسپری کنید.
- توجه داشته باشید که نباید به سبزه ها آنقدر آب دهید که با کج کردن ظرف آب در کنار ظرف جمع شود.
۲. آموزش کاشتن سبزه عدس
سبزه عدس یکی از ساده ترین و محبوب ترین انواع سبزه ها برای عید نوروز است و شما می توانید به روش زیر این سبزه زیبا را برای عید بکارید:
- ۲ یا ۳ هفته قبل از عید نوروز درون ظرف مناسبی مقداری عدس بریزید و روی عدس ها مقداری آب بریزید و اجازه دهید تا عدس به مدت چند روز در دمای اتاق بماند و هر روز چک کنید تا اگر آب عدس تمام شده باشد باز هم به عدس آب اضافه کنید. توجه داشته باشید عدس را نباید در آب غرق کنید بلکه آب را روی عدس اسپری کنید تا مرطوب بماند.
- بعد از گذشت چند روز دستمال پارچه ای را با کمک آب نم دار کنید روی عدس ها قرار دهید سپس ظرف عدس ها را در جایی نزدیک به پنجره که هوای معتدلی دارد قرار دهید.
- هر روز درون ظرف حاوی عدس مقداری آب بریزید و خالی کنید تا عدس ها تازه بمانند و روی دستمال نیز هر روی مقداری آب اسپری کنید تا زمانی که عدس ها جوانه بزنند.
- بعد از اینکه عدس ها به صورت کامل جوانه زدند عدس های جوانه زده را به ظرف اصلی انتقال دهید و بعد از اینکه عدس ها مقداری سبز شدند دستمال پارچه ای را از روی آن ها بردارید.
- سبزه عدس را همچنان آبکشی کنید و روی آن آب اسپری کنید.
- سبزه عدس را در جایی که از میزان نور مناسبی برخوردار است قرار دهید و در این مدت هر روز ظرف سبزه عدس را نسبت به منبع نور موجود در اتاق بچرخانید تا سبزه ها به صورت یکدست رشد کنند.
۳. آموزش کاشتن سبزه خاکشیر
کاشت سبزه خاکشیر به راحتی انجام می شود و شما می توانید برای کاشتن سبزه عید با خاکشیر به روش زیر عمل کنید :
- ابتدا بذر خاکشیر را درون مقداری آب به مدت یک شب خیس کنید.
- روی سطح کلاه را با کمک لایه نازکی از پنبه بپوشانید و پارچه تنظیف را روی پنبه قرار دهید.
- بعد از خیس کردن پارچه بذرهای خیس خورده را روی سطح کلاه به صورت یکدست بکشید.
- روی نایلونی تمیز چند سوراخ ایجاد کنید و نایلون را روی سطح کلاه بکشید.
- سبزه خاکشیر را با کمک اسپری و یا آب پاش آب بدهید.
- بعد از اینکه بذرهای خاکشیر سبز شدند نایلون را از روی کلاه بردارید و سبزه را هر روز آبیاری کنید.
۴. آموزش کاشتن سبزه بذر کتان
- برای کاشت سبزه تخم کتان باید به اندازه ظرف مورد نظرتان ۱ تا ۲ قاشق غذاخوری بذر کتان را درون مقداری آب به مدت ۲۴ ساعت خیس کنید تا بذر خیس شده مانند بذر شاهی حالت ژله ای شکل پیدا کند.
- درون ظرفی که برای کاشتن سبزه عید در نظر گرفته اید مقداری خاک سبک بریزید و بذر کتان را روی خاک به خوبی پخش کنید به صورتی که بذرها به صورت کامل روی سطح ظرف را بپوشانند.
- روی ظرف مقداری آب اسپری کنید و یک عدد کیسه پلاستیکی روی ظرف حاوی سبزه بکشید و به مدت ۲ روز ظرف را در جایی گرم و تاریک قرار دهید.
- بعد از مدت زمان ذکر شده ظرف را به مکانی خنک و پر از نور مانند پشت پنجره منتقل کنید.
- بعد از گذشت هفت روز ارتفاع سبزه ها ۵ یا ۶ سانت می شود.
- توجه داشته باشید که باید هر روز به مدت یکی دو بار سرپوش پلاستیکی را از روی سبزه بردارید تا اکسیژن کافی به سبزه برسد در غیر این صورت سبزه کپک می زند.
- بعد از گذشت ۳۰ دقیقه دوباره روی سبزه مقداری آب اسپری کنید و پلاستیک را روی سبزه قرار دهید.
۵. آموزش کاشتن سبزه ماش
- برای کاشت سبزه ماش ابتدا مقداری ماش را با توجه به ظرف مورد نظرتان درون مقداری آب از شب قبل خیس کنید و روز بعد آب ظرف را به صورت کامل خالی کنید و ماش ها را درون ظرف مورد نظرتان به صورت لایه ای نازک ( ۳ میلی متر ) پهن کنید.
- توجه داشته باشید که هر قدر قطر لایه بیشتر و یا کمتر باشد سبزه پرپشت و یا کم پشت تر می شود.
- یک لایه دستمال آشپزخانه روی سطح ماش ها پهن کنید.
- سطح دستمال آشپزخانه را با اسپری کردن آب روی آن به صورت مرتب خیس نگه دارید.
- این کار را تا زمانی انجام دهید که دانه های ماش جوانه بزنند و جوانه های آن به اندازه یک سانت بلند شوند و رنگ آن ها مقداری سبز شود سپس دستمال را از روی جوانه ها بردارید.
- در این مرحله از آموزش کاشتن سبزه عید با ماش روی جوانه ها به مدت ۳ تا ۴ مرتبه در روز آب اسپری کنید توجه داشته باشید که اسپری کردن آب باید در حدی باشد که دانه ها نه خشک باشند و نه آب زیادی درون ظرف جمع شود.
- این روند را تا زمانی که سبزه ماش به ارتفاع مورد نظر برسد ادامه دهید. توجه داشته باشید که میزان رشد سبزه ماش به سردی و یا گرمی محل نگهداری آن بستگی دارد.
۶. آموزش کاشتن سبزه ذرت
برای کاشت سبزه عید با ذرت باید ۲۰ روز قبل از عید دست به کار شوید و به صورت زیر عمل کنید:
- به مدت ۴ روز ذرت را خیس کنید و هر روز آب آن را عوض کنید توجه داشته باشید که نباید جای ظرف را عوض کنید تا زمانی که بذر ذرت جوانه بزند.
- بعد از جوانه زدن ذرت ها آن ها را درون دستمال نخی تمیزی بریزید و با کمک آب روی دستمال اسپری کنید.
- روی ذرت ها را با کمک دستمال بپوشانید تا مرطوب بمانند و جوانه بزنند.
- بعد از اینکه ذرت ها سبز شدند سبدی مناسب را درون تنگ قرار دهید و ذرت ها را درون سبد بریزید.
- تنگ را با کمک آب پر کنید به گونه ای که ذرت ها درون آب باشند.
- در این مرحله از آموزش کاشتن سبزه عید با ذرت بعد از گذشت ده روز دانه های ذرت ریشه می دهند و سبز می شوند. توجه داشته می توانید درون تنگ ماهی بیندازید و برای عید سبزه ذرت با تنگ ماهی داشته باشید.
۷. آموزش کاشتن سبزه عید روی کوزه با شاهی
کوزه سبز برای کاشتن سبزه عید از انواع ایده های جالب است و شما می توانید با استفاده از یک کوزه سفالی و بذر شاهی سبزه کوزه ای زیبایی را در منزل به شیوه زیر درست کنید:
- ابتدا درون کوزه را پر از آب کنید و به مدت یک شب اجازه دهید تا آب درون کوزه بماند تا قسمت بیرونی کوزه نیز خیس شود.
- در این مرحله از آموزش کاشتن سبزه عید روی کوزه جوراب نایلونی بکشید.
- بذر شاهی را که از قبل به مدت ۲۴ ساعت درون آب خیس کرده اید به آرامی روی جوراب نایلونی بکشید به طوری که بذرهای ژله ای روی سطح کوزه به صورت یکنواخت پخش شوند.
- کوزه سبزه را همیشه پر از آب نگه دارید و به صورت مرتب درون کوزه آب بریزید.
- کوزه را در مکانی پر از نور قرار دهید و گاهی کوزه را بچرخانید تا نور خورشید به همه سطح کوزه بتابد.
- بعد از گذشت چند روز کوزه سبز می شود.
۸. آموزش کاشتن سبزه کنجد سیاه
یکی از دیگر بذرهای که می توان با استفاده از آن سبزه عید نورز را کاشت، بذر کنجد سیاه می باشد که این بذر همچون بذر گندم، چاودار و آفتابگردان رشد نسبتا سریعی در مقایسه با دیگر بذرها دارد و پس از جوانه زدن و سبز شدن شباهت بسیار کمی با سبزه عید با هسته پرتقال دارد که برای بسیاری از افراد می تواند زیبا و جالب توجه باشد.
- در ابتدا برای کاشت این سبزه باید دانه کنجد سیاه را به مدت ۶ تا ۸ ساعت درون آب بخیسانید.
- مناسب ترین زمان برای جوانه زدن دانه کنجد هشت روز مانده به عید نوروز است.
- به دلیل رشد مناسب آن می توانید تا روز ۱۳ فروردین ماه از این سبزه نهایت استفاده را ببرید و در واقع تا انتهای ایام عید سبزه را بر روی سفره هفت سین داشته باشید.
- به منظور کاشتن دانه کنجد باید تکه پارچه ای را بر سطح ظرف یا بطری خالی دلخواه خود بپیچانید. بعد میزان مناسبی از دانه های کنجد سیاه را در آب بخیسانید و پس از مدت زمان لازم ذکر شده در بالا، آن ها را روی پارچه بگذارید.
- دانه های کنجد سیاه بعد از گذشت چند روز بر روی پارچه پیچانده شده روی بطری و یا ظرف شروع به جوانه زدن می کنند، طوری که ستون کوچکی از این سبزه قابل دیدن خواهد بود و جلوه زیبایی خواهد داشت.
- در روزهای بعد جوانه ها رشد پیدا می کنند و این سبزه قشنگ و متفاوت از دیگر سبزه ها را می توانید در کنار سین های دیگر بر روی سفره هفت سین قرار دهید و از زیبایی آن لذت ببرید.
- توجه داشته باشد که برای کاشتن این سبزه نباید به هیچ وجه از دانه های کنجد سیاه که بو داده شده اند استفاده نمایید.
- دانه کنجد سفید در صورتی که خام باشد نیز برای کاشت این سبزه می تواند مورد استفاده قرار گیرد.
نکات طلایی برای کاشتن انواع سبزه عید
- برای کاشتن سبزه عید از ظرف های فلزی استفاده نکنید.
- تناسب میزان اندازه ظرف و مقدار بذر در پرپشتی و زیبایی سبزه و طول عمر آن موثر است.
- بذر را از ۲۴ ساعت قبل درون آب خیس کنید و به مدت ۲ تا ۳ بار آب ظرف را عوض کنید.
- میزان آب برای خیس کردن بذر باید به اندازه ای باشد که بذر درون آب غوطه ور باشد.
- برای کاشت سبزه عید بهتر است از ظرف های سفالی و چینی استفاده کنید.
- آبیاری زیاد سبزه عید و استفاده از ظرف های پلاستیکی باعث بد بو شدن سبزه می شود.
- برای داشتن ۱ بشقاب از انواع سبزه ها به اندازه ۵۰ تا ۱۰۰ گرم بذر نیازمند هستید.
در این مطلب با آموزش کاشت سبزه عید با بذرهای مختلف آشنا شدید که امیدواریم با کمک این روش ها بتوانید سبزه زیبایی را برای سفره هفت سین خود تهیه کنید. در صورت تمایل می توانید برای مشاهده آموزش کاشت انواع سبزه عید کلیک کنید.
منبع : آرگا
