دسته ها
یکشنبه ۲۹ مهر ۱۳۹۷

طرز تهیه حلوای کاسه خوشمزه و متفاوت

  • مرضیه نوروزیان
  • ۱۸ دی ۱۳۹۶
  • ۰

حلوای کاسه از حلواهای شیرازی است که اغلب فکر می کنند که این حلوا همان حلوای آرد برنج است و هیچ تفاوتی با آن ندارد. در حالی که این حلواها هر کدام طعم و طرز تهیه ویژه ای دارند. در این مطلب با طرز تهیه حلوای کاسه آشنا می شوید.

حلواها از خوراکی های گرم هستند که به عنوان دسر و پیش غذا سرو می شوند. حلواها بر حسب ماده اصلی تشکیل دهنده نامگذاری می شوند. حلوا شیر، حلوا با شیره انگور، حلوا زعفرانی، حلوای هویج و… از انواع حلواهای خوشمزه هستند. در این مطلب، آموزش لازم طرز تهیه حلوای کاسه به شما ارائه می شود.

مواد لازم

  • روغن مایع: 150 گرم
  • شکر: 200 گرم
  • زعفران: به میزان لازم
  • گلاب: یک پیمانه
  • مغز گردو، پسته و بادام: برای تزیین
  • آب: به میزان لازم
  • آرد برنج: 250 گرم

 

طرز تهیه حلوای کاسه

این نوع حلوا بسیار چرب است. چون در تمام مراحل آن روغن استفاده می شود. شما در مرحله آخر این حلوا، می توانید روغن پس داده شده آن را جمع کنید تا از چربی آن کاسته شود. آرد برنجی که برای تهیه این حلوا مورد استفاده قرار می گیرد، باید کاملا نرم باشد. بهتر است ابتدا آرد برنج را الک کنید.

آرد برنج و روغن مایع را در یک قابلمه یا ماهیتابه بریزید. ظرف را روی حرارت قرار دهید. باید ظرف مورد نظر را طوری انتخاب کنید که چند برابر از مواد شما بزرگ تر باشد که فضای کافی برای پس داد روغن وجود داشته باشد. در آن صورت موقع جمع کردن روغن از تابه دچار مشکل نخواهید شد.

روی این حرارت ملایم مواد را مرتبا به هم بزنید تا خامی آرد برنج گرفته شود. رنگ آرد باید به رنگ طلایی و تقریبا کرم رنگ نزدیک باشد. برای این کار حدود 10 دقیقه زمان لازم است.

چهار پیمانه آب را به آن اضافه کنید. در مرحله بعدی طرز تهیه حلوای کاسه, کم کم و آرام آرام آب را بریزید تا زمانی که آرد برنج از هم باز شود و به صورت فرنی دربیاید. اگر گلوله های از آرد برنج مشاهده کردید، می توانید با همزن برقی آن را به هم بزنید.

حلوای کاسه شیرازی

شکر را کم کم اضافه کنید و مدام بچشید تا شیرینی مورد نظر خود را به دست آورید. هم زدن را ادامه دهید. در همین مرحله حلوا شروع به پس دادن روغن می کند. می توانید روغن های اضافی آن را با قاشق جمع کنید. تا زمانی که مانند یک ماست سفت شود، به هم زدن ادامه دهید و بعد از آن گلاب و زعفران را به آن اضافه کنید.

اضافه کردن زعفران به حلوای کاسه

 

اگر حلوای شما سفت شده است بهتر است کمی گلاب به آن اضافه کنید و اگر بسیار شل و وارفته است، تا زمان سفت شدن آن را به هم بزنید. حالا خواهید دید که حلوا به صورت یک تکه خواهد شد.

دستور تهیه حلوای کاسه

این حلوا به علت طرز و مواد تهیه، کش می آید. هر موقع که غلظت حلوا به اندازه مورد نظر شما رسید، می توانید حلوا را در ظرف بکشید و تزیین کنید.

طرز تهیه حلوای کاسه

از اینکه تا پایان مطلب طرز تهیه حلوای کاسه همراه ما بودید، بسیار خرسندیم و امیدواریم این دستور تهیه مورد رضایت شما قرار گرفته باشد. شما می توانید از بخش انواع حلوا نیز دیدن فرمایید.

منبع : آرگا

مطالب مرتبط
مطالب داغ
مطالب پیشنهادی
مشاهده دیدگاه های این مطلب
دیدگاه های مطلب
۰ دیدگاه برای این نوشته

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.