دسته ها
جمعه ۲۷ مهر ۱۳۹۷

طرز تهیه گراتن مرغ و سبزیجات خوشمزه و لذیذ

  • مرضیه نوروزیان
  • ۳ دی ۱۳۹۶
  • ۰

گراتن معمولا به غذایی گفته می شود که در ظرف نسوز و در فر تهیه می شود. ظرفی که برای تهیه این غذا مورد استفاده قرار می گیرد، دیواره کوتاهی دارد. ریشه و اصالت این غذا به کشور فرانسه برمی گردد.

گراتن با اینکه به عنوان وعده اصلی غذا سرو می شود اما در واقع بیشتر  به عنوان پیش غذا معرفی می شود. گراتن سیب زمینی، گراتن مرغ و قارچ، گراتن اسفناج و… از جمله گراتن های خوشمزه می باشد. این نوع غذا از سبک راحتی برای تهیه برخوردار است.

مواد لازم

  • سینه مرغ: یک عدد
  • روغن: 2 تا 3 قاشق سوپ خوری
  • سیب زمینی: 2 عدد
  • گوجه فرنگی: سه عدد
  • نمک و پودر فلفل سیاه: به میزان لازم
  • سیر خرد شده: چهار حبه
  • فلفل دلمه ای قرمز و سبز خرد شده: یک پیمانه
  • کدو قلمی با پوست خرد شده: یک پیمانه
  •  پیاز نگینی: نصف پیمانه
  • بادمجان قلمی با پوست خرد شده: یک پیمانه
  • ریحان خشک: یک قاشق سوپخوری
  • پنیر موزارلا رنده شده: یک پیمانه
  • گوجه گیلاسی: 2 تا 3 عدد

مواد لازم سس سفید

  • آرد: دو قاشق سوپ خوری
  • شیر: یک پیمانه
  • کره: 50 گرم

طرز تهیه گراتن مرغ و سبزیجات

گوجه فرنگی ها را به صورت ورقه های ضخیم حلقه ای خرد کنید. سینه مرغ را به صورت نگینی اما درشت خرد کنید و با مقداری نمک، فلفل و دو قاشق سوپخوری روغن مخلوط کرده و در یخچال قرار دهید. سیب زمینی ها را پوست کنده و به صورت ورقه های ضخیم حدود نیم سانتی متری برش داده و حالا مقداری نمک روی آن بپاشید. در مرحله بعدی طرز تهیه گراتن مرغ و سبزیجات, پیاز در داخل روغن با حرارت متوسط تفت دهید. هنگامی پیازها شفاف و آب آن کشیده شد، تکه های مرغ را به آن اضافه کنید و تفت دهید. در ادامه فلفل دلمه ای، سیر، کدو و بادمجان را به آن اضافه کرده و منتظر بمانید تا همه مواد تفت داده شود.

پیاز سرخ شده جهت تهیه گراتن مرغ و سبزیجات

برای تهیه سس سفید، آرد را درون تابه ای ریخته و شیر سرد را به آن اضافه کنید. هم زدن را ادامه دهید تا آرد در شیر حل شود و بجوشد. نمک، فلفل و کره را به آن اضافه کنید. سس نباید زیاد غلیظ باشد و نه خیلی رقیق.

تهیه سس گراتن مرغ و سبزیجات

درون یک ظرف نسوز، سیب زمینی و گوجه فرهنگی های حلقه شده را کنار هم بچینید. سیب زمینی و گوجه ها را طوری بچینید که وسط ظرف خالی بماند. مخلوط مرغی را که تهیه کردید، وسط ظرف بریزید. آن گاه سس را روی مواد ریخته و روی آن را به طور کامل با پنیر بپوشانید. ریحان خشک را روی آن ریخته و در ظرف را با فویل بپوشانید.

در مرحله آخر طرز تهیه گراتن مرغ و سبزیجات, فر را با دمای 180 درجه سانتی گراد (350 درجه فارنهایت) به مدت 10 دقیقه گرم کنید. ظرف را در طبقه وسط فر به مدت چهل دقیقه قرار دهید. بعد از مدتی فویل روی ظرف را برداشته و 10 دقیقه دیگر گراتن را در فر قرار دهید. آن گاه گراتن را با گوجه گیلاسی تزیین کنید.

طرز تهیه گراتن مرغ و سبزیجات

از اینکه در طرز تهیه گراتن مرغ و سبزیجات همراه ما بودید، صمیمانه متشکریم و امیدواریم مطالب ما در این زمینه مورد توجه شما واقع شده باشد. در صورت تمایل برای دیدن انواع گراتن کلیک نمایید.

منبع : آرگا

مطالب مرتبط
مطالب داغ
مطالب پیشنهادی
مشاهده دیدگاه های این مطلب
دیدگاه های مطلب
۰ دیدگاه برای این نوشته

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.