سیر یک گیاه تکثیر شونده است و هر حبه سیر بین هشت تا بیست سیرچه تکثیر خواهد کرد. سیر در تمام مناطق غیر از مناطق سردسیر کاشت می شود و ایران در گذشته یکی از کشورهای صادر کننده سیر درجهان بوده است. کاشت سیر با وجود اینکه کار آسانی است اما آگاهی از نحوه ی صحیح کاشت آن به برداشت محصولی پربار کمک خواهد کرد. در ادامه روش کاشت سیر را مطالعه کنید.
روش کاشت سیر:
سیر در چه شرایط آب و هوایی رشد می کند؟
سیر گیاهی است که به نور کافی و دمای ماسب احتیاج دارد و سبزی است که برای رشد کافی به ۱۵ ساعت نور لازم دارد. در مرحله اولیه سیر رشد رویشی دارد و به طول روز کمتری احتیاج دارد و در زمان تولید سیرچه و غده به طول روز بیشتری برای رشد احتیاج دارد.
سیر باید در خاک های حاصلخیز و مرغوب کشت شود که رطوبت آن زیاد نباشد.
زمان کاشت سیر:َ
کاشت سیر با شروع سرما انجام می شود. کاشت سیر در زمان گرما و بهار باعث کوچک شدن بوته های سیر می شود و چون با فرا رسیدن فصل سرما جوانه می زند باعث سرمازدگی آن می شود. و محصول شما را از بین خواهد برد.
خاک مناسب برای کاشت سیر:
خاکی که برای این کار استفاده می شود نباید خاک رسی باشد و از خاک های زهکشی شده استفاده شود
قبل از کاشت خاک زمین باید خوب شخم زده شود تا خاک نرمی بدست آید.
روش کاشت سیر:
روش کاشت سیر بسار مهم است برای کاشت این محصول دو روش کرتی و جوی پشته استفاده می شود و بهترین روش کاشت سیر روش جوی پشته است که سیرچه را از پیاز جدا می کنند(از سیرچه های متوسط برای کاشت استفاده نمایید) و به فاصله ی ۱۰-۷ سانتیمتر از یکدیگر می کارند و عمق مناسب برای کاشت سیر۵-۳ سانتیمر باید باشد.سیرچه ها را به شکلی که نوک آن بالا و انتهای آن به سمت پایین باشد در زمین قرار دهید.
نکات صحیح برای کاشت:
توجه داشته باشید که هر قدر منطقه سردتر باشد باید سیرها را در عمق بیشتری بکارید.
هرچقدر فاصله ی بین ردیف های کاشته شده بیشتر باشد باعث جذب بیشتر نور خورشید می شود.
یک روش کاشتن سیر به روش دستی است با این روش سیرچه هاا به خوبی در زمین قرار می گیرند و هوایی اطراف آن را نمی گیرد.
سیرچه ها باید پوسته ی کمی داشته باشند.
از سیرچه های سالم استفاده نمایید تا محصول شما دچار بیماری نشود.
در فصل زمستان به سیرچه های یخ زده توجه نمایید تا محصولتان دچار آفت نشود.
تا هنگام کاشت سیرچه ها را از هم جدا نکنید تا رطوبت خود را از دست ندهند و خشک نشوند.
سیرچه هایی را که ریز یا دارای گوشت نرم هستند برای کاشت استفاده نکنید.
انتخاب بذر مناسب برای کاشت سیر:
استفاده از بذر مناسب در افزایش کیفیت محصول بسیار با اهمیت است. برای کاشت بذر، کشاورزان بخشی از محصول سیر خود را برای سال آینده نگهداری می کنند و باید بدانید که در انتخاب بذر اندازه ی بزرگ بذر ملاکی برای داشتن محصولی خوب و مرغوب نمی باشد و باید از سیرچه های متوسط استفاده کرد بنابراین بزرگترین سیرچه ها را برای فروش و متوسط آن را برای بذر سال آینده استفاده نمایید.
آبیاری محصول:
سیر گیاهی است که به رطوبت کافی احتیاج دارد. نوع خاک در میزان آبیاری این محصول مهم است اگر خاک سبک باشد آب کمتری احتیاح دارد و اگر خاک سنگین باشد باید میزان آبیاری را افزایش داد و تا یک ماه قبل از برداشت محصول آبیاری را ادامه داد.
کود دهی محصول:
سیر گیاهی است که به خاک حاصلخیز احتیاج دارد و به همین منظور استفاده از کودها دارای اهمیت است. برای خاک های رسی از کودهای دامی استفاده نمایید و برای خاک های شنی از کودهای شیمیایی استفاده نمایید.به طور کلی می توان میزان کود مصرفی برای هر هکتار مزرعه سیر را به شرح زیر بیان کرد:
کود فسفر : ۲۰۰-۱۲۰ کیلوگرم
کو ازته: ۸۰-۶۰ کیلوگرم
کود پتاس: ۱۰۰کیلوگرم
کود دهی بعد از کاشت صورت می گیرد و در فصل بهار به جای کود گیاهی از کمپوست استفاده می شود.
برداشت محصول:
زمانی که برگ های پایینی این گیاه زرد می شود نشانه ی بلوغ و براداشت محصول است. برداشت سیر نیاید خیلی به طول بیانجامد و در هنگام برداشت محصول با چنگال بیل زن مراقب باشید تا به سیر ها آسیب نزنید.
آموزش کاشت سیر در گلدان
جالب است بدانید که کاشتن سیر در خانه بسیار ساده بوده و به راحتی می توانید این کار را انجام دهید، از این رو در این قسمت نحوه کاشتن سیر در گلدان و روش رسیدگی و نگهداری از آن را در اختیارتان قرار داده ایم که برای یادگیری می توانید در ادامه همراه ما شوید.
نحوه کاشتن سیر در گلدان
در ابتدا گلدانی با عمق ۲۰ تا ۳۰ سانتی متر را انتخاب کنید و سیر ها را داخل آن با فاصله ۱۰ سانتی متر از هم بکارید، توجه داشته باشید که گلدان تان دارای سوراخ های زهکشی بزرگ و باز باشد.
انتخاب خاک مناسب
گلدان را از خاک مناسب و غنی از مواد مغذی ارگانیک پر کنید؛ خاک باید از زهکشی و نفوذ پذیری خوبی برخوردار باشد، بهترین خاک برای کاشتن سیر در گلدان ترکیب غیر خاکی می باشد که می تواند شامل پیت یا کوکوپیت با کمپوست یا مواد معدنی و پرلیت یا ورمیکولیت به اندازه های مساوی باشد.
نحوه کاشتن سیر در گلدان
در ابتدا سیر ها را از بوته جدا کنید و بعد هر حبه را در عمق ۵ تا ۷ سانتی متری طوری بکارید که قسمت صاف سیرها که ریشه از آنجا خارج می شود به سمت پایین و قسمت تیز آن نیز به سمت بالا قرار گیرد.
مکان قرار دادن گلدان
بهتر است گلدان را رو به روی پنجره جنوبی یا غربی قرار دهید تا ۶ ساعت آفتاب مستقیم به آن بتابد، به منظور رشد بهتر گیاه همچنین می توایند از نور های مصنوعی استفاده کنید.
آبیاری سیر ها در گلدان
خاک گلدان سیر که در بیرون از خانه قرار دارد، باید همواره مرطوب باشد اما در صورتی که داخل خانه نگهداری می شود باید مراقب آبیاری آن باشید و مطابق شرایط داخلی خانه مثلا مقدار نور خورشید دریافتی برای گیاه و نیز دمای محیط آن را آبیاری کنید، توجه داشته باشید که آبیاری گیاه سیر باید منظم بوده تا خاک آن همواره مرطوب بماند.
کود دهی برای کاشتن سیر
به منظور رشد بهتر سیر در فصول گرم بهتر است از تغذیه مصنوعی که شامل کود های اُرگانیک بوده و همه عناصر مورد نیاز گیاه را دارا است، استفاده شود، از این رو باید در ماه دو بار کود دهی به گیاه انجام گیرد.
برداشت ساقه سبز سیر
در صورتی که آب و هوا و خاک گلدان برای کاشت سیر مناسب بوده و نورگیری مناسب و آبیاری منظم انجام گرفته باشد، بعد از حدود یک هفته برگ های سبز و تازه سیر نمایان می شوند، زمان برداشت سیر هنگامی آغاز می شود که طول ساقه ها به ۸ تا ۱۲ سانتی متر برسند و به منظور رشد مجدد گیاه می توانید چند سانتی متر از ساقه را به هنگام برداشت نگه داشته و جدا نکنید.
زمان برداشت حبه های سیر
حدوداً بعد از ۸ تا ۱۰ ماه برگ های سبز سیر شروع به خشک شدن شده و رنگ آنها قهوه ای می شود، که اکنون موقع برداشت حبه های سیر است، در نتیجه باید بوته ها را بیرون بکشید و اجازه دهید مدت زمانی را بمانند تا خشک شوند، سپس می توانید از این سیر ها برای مصارف مختلف از جمله تهیه غذا، ترشی ها و … استفاده کنید.
در این مطلب با روش کاشت سیر و نحوه ی آبیاری و برداشت آن آشنا شدید. از همراهی صمیمانه شما سپاسگذاریم و در صورت تمایل برای آشنایی بیشتر با پرورش گل و گیاه مختلف می توانید در اینجا کلیک کنید.
منبع : آرگا
