پختن کیک و خوردن آن به عنوان کیک عصرانه همراه با چای ضمن اینکه خستگی روزمره ما را می کاهد، یک نوع تفریح دلپذیر محسوب می شود. کیک ها در طعم های مختلفی مثل کیک موز و دارچین، کیک لیمویی ، کیک گردویی و… تهیه می شوند که بی شباهت به کیک پسته نیستند. در این مطلب، طرز تهیه کیک پسته ای را به عنوان یک عصرانه خوشمزه به شما هنرمندان آشپزی پیشنهاد می کنیم.
مواد لازم
- آرد: ۲ پیمانه
- شکر: یک پیمانه
- تخم مرغ: ۶ عدد
- پودر پسته: یک پیمانه
- شیر: یک چهارم پیمانه
- بکینگ پودر: دو قاشق چای خوری
- وانیل: یک چهارم قاشق چای خوری
طرز تهیه کیک پسته ای خوش طعم
برای تهیه کیک پسته، ابتدا فر را با دمای ۱۸۰ گرم کنید. آرد را با بکینگ پودر مخلوط کنید و ۳ بار الک کنید تا بافت کیک شما کاملا نرم و اسفنجی شود.
زرده و سفیده تخم مرغ را جدا کنید و زرده را با وانیل و شکر به هم بزنید تا رنگ آن متمایل به کرم شود. آن گاه کره ذوب شده را به آن اضافه کنید و به هم بزنید و در ادامه نصف پودر پسته را به مایه اضافه کنید و با همزن هم بزنید.
در مرحله بعدی طرز تهیه کیک پسته, سفیده را در ظرفی جداگانه آن قدر هم بزنید تا پف کند. سپس سفیده پف کرده را به زرده اضافه کنید و آن ها را مخلوط نمایید.
مابقی پودر پسته را به آرد اضافه کنید و مخلوط نمایید. سپس شیر و آرد آماده شده را طی ۳ مرحله کم کم به مایه کیک اضافه کنید و مرتبا هم بزنید.
قالبی را برای تهیه کیک از قبل چرب و آرد پاشی کنید و مایه کیک را درون آن قالب بریزید. قالب را در طبقه وسط فر با دمای ۱۸۰ درجه بگذارید و ۵۰ تا ۴۵ دقیقه منتظر بمانید تا کیک شما آماده شود.
کیک پسته ای خود را با پودر پسته و پودر قند تزیین کنید و نوش جان بفرمایید.
آموزش دیگر تهیه کیک پسته خانگی
کیک پسته از انواع کیک خانگی خوشمزه با طعم و عطر عالی می باشد که می توانید آن را در منزل با دو دستور متفاوت تهیه کنید. از این رو خواهشمندیم در ادامه همراه ما شوید تا با روش دوم پخت کیک بسته آشنا شوید. امیدواریم این کیک را در منزل به راحتی بپزید و در کنار خانواده از سرو آن لذت ببرید.
مواد لازم:
- پسته تازه: ۳/۴ لیوان
- آرد: ۲ لیوان
- شیر پرچرب: ۱/۳ لیوان
- شکر: ۲/۳ لیوان
- تخم مرغ: ۳ عدد
- آب پرتقال: ۲ قاشق غذاخوری
- تخم مرغ: ۳ عدد
- وانیل: نوک قاشق چایخوری
- نمک: ۱/۴ قاشق چایخوری
- پودر هل: ۱ قاشق چایخوری
- کره: ۱/۳ لیوان
- بیکینگ پودر: ۲ قاشق چایخوری
دستور تهیه:
در ابتدا باید مغز پسته ها را داخل مخلوط کن یا غذا ساز بریزید و آن ها را آسیاب کنید.
سپس پودر پسته را به همراه آرد الک شده، بیکینگ پودر، پودر هل و نمک درون کاسه ای بریزید و خوب مخلوط کنید.
در ظرف دیگری شکر و کره را با هم مخلوط نمایید و با همزن خوب هم بزنید تا رنگ کرم به خود بگیرد.
بعد نوبت اضافه کردن تخم مرغ ها می باشد، بنابراین باید تخم مرغ را یکی یکی بشکنید و به مواد(کره و شکر) بیفزایید.
در مرحله بعدی نیز باید وانیل و شیر را مخلوط کنید و مقداری از آن را به مواد بیفزایید و با همزن دور کند آن ها را هم بزنید.
اکنون کمی از مخلوط آرد و پودر پسته را به مواد اضافه نمایید و هم بزنید. مجددا مخلوط شیر و بعد از آن مخلوط آرد، به هم ترتیب مواد را با هم خوب مخلوط کنید. بعد آب پرتقال را بیفزایید و هم بزنید تا مایه یکدستی حاصل آید.
در مرحله آخر قالب را با کمی کره چرب نمایید و سپس مایه کیک را درون قالب بریزید و آن را داخل فر بگذارید تا با حرارت ۱۷۵ درجه سانتیگراد به مدت ۴۰ دقیقه تا ۳۰ دقیقه بپزد.
از همراهی شما عزیزان در تهیه کیک پسته خوشمزه صمیمانه سپاس گذاریم. برای دیدن دستور پخت انواع کیک کلیک بفرمایید و با دستور پخت کیک های متفاوت و عالی در منزل بیشتر آشنا شوید.
منبع : آرگا
