یکی از غذاهای متفاوت و منحصر به فرد مناطق مرکزی کشورمان طرز تهیه ته چین گرمساری با گوشت است که این شیوه تهیه ته چین را بیشتر به مردم گرمسار و ورامین نسبت می دهند.

ته چین گوشت و چلو گوشت یکی از غذاهای اعیانی مناطق مرکزی کشور است. از جمله ته چین های خوشمزه ته چین گوشت گرمساری، ته چین مرغ و بادمجان،ته چین اسفناج و …. می باشد. در این مطلب طرز تهیه ته چین گرمساری با گوشت را به شما علاقه مندان به آشپزی، آموزش می دهیم.

مواد لازم

  • گوشت تازه بره: نیم کیلو
  • برنج: ۶ پیمانه
  • گرد لیمو: یک قاشق غذاخوری
  • نمک و فلفل: به میزان لازمزعفرا: یک قاشق غذاخوری برای تزیین
  • پیاز متوسط: یک عدد
  • کشمش: ۱۰ گرم
  • زعفران: یک قاشق غذاخوری برای تزیین
  • روغن: به میزان لازم

طرز تهیه ته چین گرمساری خوشمزه

برنج را به مدت ۲ ساعت برای پخت بهتر در آب نمک بگذارید تا خیس بخورد. برنج را بجوشانید تا نیم پز شود. گوشت را به صورت ورقه های نازک برش دهید و گرده لیمو، زعفران، فلفل و نمک را لا به لای ورقه های گوشت بریزید. یک عدد پیاز را نیز به صورت نگینی(در صورت تمایل رنده کنید) آماده کنید و لا به لای گوشت بریزید.

کشمش را بشورید و بگذارید در آب به مدت نیم ساعت خیس بخورد. کف قابلمه را با روغن چرب کنید و کمی برنج بر روی آن بریزید. آن گاه در مرحله بعدی طرز تهیه ته چین گرمساری, ورقه های گوشتی که از قبل آماده و طعم دار کرده بودید را بر روی برنج قرار دهید.  آنگاه بقیه برنج ها را بر روی گوشت خام بریزید.

طرز تهیه ته چین گرمساری

کشمش را می توانید در گوشه از قابلمه روی برنج اضافه کنید تا کشمش نیز همراه برنج دم بکشد.

مراحل تهیه ته چین گرمساری

در مرحله آخر، یک فنجان آب بر روی برنج بریزید تا با حرارت ملایم دم بکشد. اضافه کردن آب به برنج، باعث می شود برنج به راحتی دم بکشد و موقع دم کشیدن خشک نشود. البته میزان آب بستگی به نوع برنجی که شما برای دم کردن به کار می برید دارد.

ته چین گرمساری خوشمزه

حالا ته چین گوشت خوشمزه شما آماده است و می توانید آن را نوش جان کنید. از همراهی شما در تهیه ته چین گرمساری خوشمزه صمیمانه متشکریم. در صورت تمایل برای دیدن انواع ته چین کلیک نمایید.

پاسخ دهید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.