خواص گوشت بوقلمون و فایده های شگفت انگیز آن

بخش زیادی از خواص گوشت بوقلمون به دلیل پروتئین موجود در آن است که در زمان طبخ مانع از دست رفتن حجم آن می شود. گوشت بوقلمون کلسترول و چربی کمی نسبت به گوشت قرمز دارد. استفاده از گوست بوقلمون برای افراد میانسال و کودکان توصیه می شود. همچنین مصرف آن در فصول سرد از بروز بیماری سرما خوردگی جلوگیری می کند. به ورزشکاران نیز توصیه می شود که بعد از تمرینات ورزشی از گوشت بوقلمون استفاده کنند.

در مقالات گذشته با خواص گوشت شتر و خواص گوشت بلدرچین آشنا شدیم در این مقاله به ویژگی های گوشت بوقلمون و فواید دارویی و درمانی گوشت لذیذ این پرنده آشنا می شویم.

از خواص گوشت بوقلمون چه می دانید؟

عمده خواص گوشت بوقلمون مربوط به ترکیبات موجود در آن است. این گوشت حاوی پروتئین زیاد، آهن، روی، منیزیم، فسفر، مس، پتاسیم، ویتامین های گروه B، روی و پتاسیم است. مقدار چربی در این گوشت کم می باشد.

تقویت کبد

یکی از مهمترین فواید گوشت بوقلمون کمک به کبد برای از بین بردن سموم بدن است. بیشتر سموم بدن در کبد تجمع می یابند و کبد مسئول دفع آنها از بدن است. گوشت بوقلمون دارای اسید آمینه فراوان است که مانع از تجمع جیوه و سرب در کبد می شود. مصرف این گوشت برای افرادی که کبد چرب دارند نیز بی ضرر است. زیرا مقدار خیلی کمی اسید چرب در این گوشت وجود دارد.

جلوگیری از کم خونی

گوشت بوقلمون سرشار از هموگلوبین و اسید فولیک است که در درمان کم خونی کاربرد زیادی دارد. بیشترین میزان هموگلوبین در ران بوقلمون است که به همین دلیل به افرادی که کم خونی دارند توصیه می شود از گوشت ران استفاده کنند.

پیشگیری از بیماری سرطان

یکی از سلول هایی که در تقویت سیستم دفاعی بدن نقش دارد سلول T می باشد. این سلول با سلول های سرطانی مبارزه کرده و آن ها را بین می برد و از گسترش آنها در بدن جلوگیری می کند. گوشت بوقلمون حاوی مقدار زیادی از سلول T می باشد.

تقویت دستگاه ایمنی بدن

از خواص گوشت بوقلمون می توان به تقویت سیستم ایمنی بدن اشاره کرد. با تقویت سیستم دفاعی احتمال بروز بیماری های خود ایمنی نظیر ام اس کاهش می یابد. اسید آمینه تریپتوفان و ویتامین A نقش زیادی در تقویت دستگاه دفاعی بدن دارند.

کنترل دیابت

 همانطور که گفته شد گوشت بوقلمون دارای پروتئین بالا بوده و چربی کمی دارد به همین دلیل به افراد دیابتی که کلسترول پایین دارند توصیه می شود که از گوشت بوقلمون در رژیم های غذایی استفاده کنند.

جلوگیری از افسردگی

سروتونین ترکیبی است که از اسید آمینه تریپتوفان تشکیل می شود. این ترکیب باعث ایجاد حس نشاط و سرحالی می شود که در کاهش افسردگی موثر است. مصرف گوشت بوقلمون احتمال بروز افسردگی را کاهش می دهد و در درمان آن نیز موثر می باشد.

تنظیم هورمون های زنانه و مردانه

منبع : آرگا