کیک قاشقی یکی از انواع کیک های خوشمزه می باشد که پخت آن بسیار سریع و راحت می باشد. این کیک بدلیل اینکه با قاشق پیمانه گرفته می شود و درون روغن سرخ می گردد به کیک قاشقی معروف شده است. در ادامه به آموزش طرز تهیه کیک قاشقی با دو روش متفاوت می پردازیم.
مواد اولیه استفاده شده در کیک قاشقی تقریبا مانند کیک ساده می باشد ولی با تخم مرغ کمتر و بکینگ پودر بیشتر تا بافت آن سبک تر گردد و براحتی در روغن پخته شود. در دستور پخت کیک قاشقی بعد از سرخ کردن کیک در روغن می توانید آن را در شربتی از شکر و زعفران قرار دهید و سپس سرو نمایید.
مواد لازم:
- آرد: دو پیمانه
- شکر: یک پیمانه
- تخم مرغ: دو عدد
- ماست یا شیر: یک پیمانه
- بکینگ پودر: یک قاشق مرباخوری
- وانیل: نصف قاشق چایخوری
طرز تهیه کیک قاشقی:
برای تهیه کیک قاشقی ابتدا تخم مرغ و شکر را به خوبی هم بزنید سپس شکر، بکینگ پودر و وانیل را با یکدیگر مخلوط نموده به تخم مرغ و شکر به آرامی اضافه نمایید و با چنگال هم بزنید. سپس ماست را اضافه کرده و به هم زدن ادامه دهید تا مخلوط یک دستی ایجاد گردد. در این مرحله از طرز تهیه کیک قاشقی, درون ماهیتابه ای روغن به مقدار لازم بریزید و بگذارید روی حرارت ملایم کمی داغ شود. سپس از مواد کیک با قاشق بردارید و درون روغن بیاندازید تا سرخ شوند. وقتی یک طرف آن سرخ شد، کیک ها را برگردانید تا طرف دیگر آن هم سرخ شود. بدین ترتیب کیک ها آماده است. البته می توانید کیک ها به مدت چند ثانیه درون شربت خنک شکر و محلول زعفران دم کرده قرار دهید و پس از تزیین با پودر قند یا شکلات سرو نمایید.
آموزش تهیه کیک سیب قاشقی بدون نیاز به فر
کیک سیب از جمله کیک های خوشمزه می باشد که می توان این کیک را به صورت قاشقی نیز آماده کرد. این دستور کیک قاشقی به دلیل استفاده از سیب و همچنین نوع پخت آن می تواند برای علاقمندان به هنر کیک پزی بسیار جالب و در عین حال ساده باشد.
مواد لازم:
- آرد سفید قنادی: یک و دو سوم پیمانه
- تخم مرغ بزرگ: دو عدد
- شکر: ۱ پیمانه
- سیب خرد شده: ۲ پیمانه
- روغن مایع یا کره ذوب شده: ۲ قاشق غذاخوری
- دارچین: ۲ قاشق چایخوری
- بکینگ پودر: ۲ قاشق چایخوری
- وانیل: نصف قاشق چایخوری
- آب سیب یا شیر یا آب: دو سوم پیمانه
- جوز هندی در صورت دلخواه: یک چهارم قاشق غذاخوری
- نمک: یک هشتم قاشق غذاخوری
دستور پخت:
در ابتدا درون کاسه کوچکی مقداری شکر به میزان سه چهارم پیمانه بریزید و دارچین را اضافه نمایید و با هم مخلوط کنید.
در ظرف بزرگ تر دیگری آرد و بکینگ پودر الک شده را با نمک و جوز هندی مخلوط نمایید.
در مرحله بعدی سیب ها را که از قبل پوست گرفته اید و به اندازه حبه های قند خرد کرده اید را به آن بیفزایید و با یک قاشق مواد را خوب هم بزنید.
مجددا در کاسه تمیز دیگری تخم مرغ ها را بشکنید و آب سیب یا شیر، مابقی شکر، کره ذوب شده و وانیل را اضافه نمایید و مخلوط کنید.
مخلوط تخم مرغ را به مخلوط ظرف آرد بیفزایید و به وسیله همزن خوب مواد را با هم ترکیب نمایید.
تابه ای را روی حرارت بگذارید و مقداری روغن درون آن بریزید. پس از داغ شدن کامل روغن، یک قاشق از مواد را بردارید و داخل روغن بریزد تا با شعله ملایم سرخ شود.
مابقی مواد را نیز به همین ترتیب سرخ کنید و آن ها را روی دستمالی حوله ای بگذارید تا روغن اضافی آن ها گرفته شود. بعد از سرد شدن، آن ها را درون مخلوط دارچین و شکر بغلتانید و سرو نمایید.
امیدوارم این کیک راحت و خوشمزه را تهیه نمایید و از خوردن آن در کنار خانواده لذت ببرید. برای آشنایی با طرز تهیه انواع کیک کلیک نمایید.
منبع : آرگا
